Zeytinyagli Dolma Yapmanin İnceligi

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Zeytinyağlı dolmalar yapılırken pirinç fıstıkta kavrulduktan ve baharat içine atıldıktan sonra tencerenin kapağını derhal kapamalı ve beş dakika hiç açmamalıdır

Böylece demlenmeye bırakılan dolma içine baharat kokusunun iyice sinmesi temin edilir

Aksi halde baharatların güzel kokusu uçar gider hiç kullanılmamış hale gelir

Dolmaların dibinin tutmaması için pişirilecekleri tencerenin dibine ya beş altı adet yaprak koymak veya yaprakları haşlandıktan sonra koparılan sapları kafes gibi dizilmek gereklidir

alıntı

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Zeytinyagli Dolma Yapmanin İnceligi Zeytinyağlı dolmalar yapılırken pirinç fıstıkta kavrulduktan ve baharat içine atıldıktan sonra tencerenin kapağını derhal kapamalı ve beş dakika hiç açmamalıdır Böylece demlenmeye bırakılan dolma içine baharat kokusunun iyice sinmesi temin edilir Aksi halde baharatların güzel kokusu uçar gider hiç kullanılmamış hale gelir Dolmaların dibinin tutmaması için pişirilecekleri tencerenin dibine ya beş altı adet yaprak koymak veya yaprakları haşlandıktan sonra koparılan sapları kafes gibi dizilmek gereklidir alıntı