İtalyan Mutfagindan Panna Cotta

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

İtalyan mutfağının en sevilen tatlılarından biri

Üstelik yapımı da bir o kadar basit

Panna Cotta’nın

karamelli

çikolatalı ve vişneli olmak üzere 3 farklı çeşidi var

Malzemeler: (4 kişilik)
750 ml

kremşanti
1 tatlı kaşığı vanilya
75 gram toz şeker
1 adet limonun soyulmuş kabuğu
5 adet yaprak jelatin
250 gram kayısı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı limonun suyu
100 ml

kayısı likörü
100 ml

konyak
Hazırlanışı:
Kremşantiyi vanilya

şeker ve limon kabuğuyla kaynatın

ateşi kısıp sık sık karıştırarak 15 dakika pişirin

Limon kabuğunu içinden çıkarın

Jelatini soğuk suda ıslatın

sıcak kremşantiye katıp erimesini sağlayın

4 sufle kabının içini soğuk suyla çalkalayın

kremayı içlerine doldurup bozdolabında 6 saat bekletin

Kayısı sosu için kayısıların kabuklarını soyun

süzgeçten geçirerek püre haline getirin

İçine şeker

limon suyu

konyak ve kayısı likörü katarak kaynatın

Ateşi kısıp 5 dakika pişirin

Soğumaya bırakın

Kalıpları ters çevirip tabaklara alın

sos yanında servis edin

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	İtalyan Mutfagindan Panna Cotta İtalyan mutfağının en sevilen tatlılarından biri Üstelik yapımı da bir o kadar basit Panna Cotta’nın karamelli çikolatalı ve vişneli olmak üzere 3 farklı çeşidi var Malzemeler: (4 kişilik) 750 ml kremşanti 1 tatlı kaşığı vanilya 75 gram toz şeker 1 adet limonun soyulmuş kabuğu 5 adet yaprak jelatin 250 gram kayısı 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 yemek kaşığı limonun suyu 100 ml kayısı likörü 100 ml konyak Hazırlanışı: Kremşantiyi vanilya şeker ve limon kabuğuyla kaynatın ateşi kısıp sık sık karıştırarak 15 dakika pişirin Limon kabuğunu içinden çıkarın Jelatini soğuk suda ıslatın sıcak kremşantiye katıp erimesini sağlayın 4 sufle kabının içini soğuk suyla çalkalayın kremayı içlerine doldurup bozdolabında 6 saat bekletin Kayısı sosu için kayısıların kabuklarını soyun süzgeçten geçirerek püre haline getirin İçine şeker limon suyu konyak ve kayısı likörü katarak kaynatın Ateşi kısıp 5 dakika pişirin Soğumaya bırakın Kalıpları ters çevirip tabaklara alın sos yanında servis edin