Bilinen Lezzet_Ficcinin Yapilisi

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

çın ise Türkçe’deki “le/li” eki anlamına geliyor

Yani fıtçın; etli demek

Zaten bazı çerkezler buna etli börek de diyorlar

Malzemeler:
Hamuru için:
2 bardak süt
½ bardak tereyağı
½ paket yaşmaya
Tuz
Aldığı kadar un
Harcı için:
½ kg

sotelik
doğranmış kuzu eti
kuru soğan
5 sivribiber
3 domates
2 diş sarımsak
1 kaşık biber salçası
Tuz

Pulbiber
Üzerine sürmek için:
1 yumurta
Hazırlanışı:
Süt

eritilmiş yağ

maya

tuz ve unla orta yumuşaklıkta bir hamur yoğurun

Diğer tarafta soğanları

biberleri

domateslerive sarımsağı küp küp doğrayın ve çiğ olarak ete ilave edin

Biber salçası

pulbiber ve tuzunu da ekleyip güzelce harmanlayın

Hamurun yarısından biraz fazlasını merdaneyle tepsinin kenarlarından taşıcak büyüklükte açıp tepsiye yerleştirin

Hazırlanan harcı tepsiye döşeyin

Kalan hamuru tepsi büyüklüğünde açıp tepsiye örtün

Alttaki hamurun taşan kısmını üsteki hamura yapıştırarak iki parmak yardımıyla şekilli olarak birleştirin

Tam ortasına sadece üste konan yufkaya çay tabağı büyüklüğünde bir delik açın

Üzerine yumurta sürüp 170 derece ısıtılmış fırında pişirin

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Bilinen Lezzet_Ficcinin Yapilisi çın ise Türkçe’deki “le/li” eki anlamına geliyor Yani fıtçın; etli demek Zaten bazı çerkezler buna etli börek de diyorlar Malzemeler: Hamuru için: 2 bardak süt ½ bardak tereyağı ½ paket yaşmaya Tuz Aldığı kadar un Harcı için: ½ kg sotelik doğranmış kuzu eti kuru soğan 5 sivribiber 3 domates 2 diş sarımsak 1 kaşık biber salçası Tuz Pulbiber Üzerine sürmek için: 1 yumurta Hazırlanışı: Süt eritilmiş yağ maya tuz ve unla orta yumuşaklıkta bir hamur yoğurun Diğer tarafta soğanları biberleri domateslerive sarımsağı küp küp doğrayın ve çiğ olarak ete ilave edin Biber salçası pulbiber ve tuzunu da ekleyip güzelce harmanlayın Hamurun yarısından biraz fazlasını merdaneyle tepsinin kenarlarından taşıcak büyüklükte açıp tepsiye yerleştirin Hazırlanan harcı tepsiye döşeyin Kalan hamuru tepsi büyüklüğünde açıp tepsiye örtün Alttaki hamurun taşan kısmını üsteki hamura yapıştırarak iki parmak yardımıyla şekilli olarak birleştirin Tam ortasına sadece üste konan yufkaya çay tabağı büyüklüğünde bir delik açın Üzerine yumurta sürüp 170 derece ısıtılmış fırında pişirin