Yalnız Mesajı Göster

Bilinmeyen Tatlar_Bebek Betutu Nedir?

Eski 08-25-2012   #1
Prof. Dr. Sinsi
Varsayılan

Bilinmeyen Tatlar_Bebek Betutu Nedir?






Endonazya mutfağının egzotik lezzetlerinden biri olan Bebek Betutu muz yaprağına sarılı ördek yemeğidir
Ördek göğüsleri tuz ve karabiber ile ovulduktan sonra tamarind suyunda marine edilir
Kırmızıbiber kıyılmış zencefil sarı zencefil tozu küçük doğranmış misket limonu kıyılmış sarımsak kişniş tozu fırınlanmış ve kıyılmış badem küçük kesilmiş limon yaprağı ve karabiber ile tekrar ovalanıp üzerine küçük kesilmiş misket limonu yaprağı ve limon filizi eklenir
Bu karışım muz yaprağına ve alüminyum folyoya sarılır 180 dereceye ayarlanmış fırında 1 saat pişirilir
Fırından alınıp etin üzerindeki muz yaprağı ve alüminyum folyo çıkarılır 190 dereceye ayarlanmış fırında 30 dakika pişirilir Yanında tatlı patatesle

pişirilmiş pirinçle sıcak olarak servis yapılır


Kaynak: gurme rehberi

Alıntı Yaparak Cevapla