Bilinmeyen Tatlar_Bebek Betutu Nedir?

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Endonazya mutfağının egzotik lezzetlerinden biri olan Bebek Betutu

muz yaprağına sarılı ördek yemeğidir

Ördek göğüsleri tuz ve karabiber ile ovulduktan sonra tamarind suyunda marine edilir

Kırmızıbiber

kıyılmış zencefil

sarı zencefil tozu

küçük doğranmış misket limonu

kıyılmış sarımsak

kişniş tozu

fırınlanmış ve kıyılmış badem

küçük kesilmiş limon yaprağı ve karabiber ile tekrar ovalanıp üzerine küçük kesilmiş misket limonu yaprağı ve limon filizi eklenir

Bu karışım muz yaprağına ve alüminyum folyoya sarılır

180 dereceye ayarlanmış fırında 1 saat pişirilir

Fırından alınıp etin üzerindeki muz yaprağı ve alüminyum folyo çıkarılır

190 dereceye ayarlanmış fırında 30 dakika pişirilir

Yanında tatlı patatesle

pişirilmiş pirinçle sıcak olarak servis yapılır

Kaynak: gurme rehberi

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Bilinmeyen Tatlar_Bebek Betutu Nedir? Endonazya mutfağının egzotik lezzetlerinden biri olan Bebek Betutu muz yaprağına sarılı ördek yemeğidir Ördek göğüsleri tuz ve karabiber ile ovulduktan sonra tamarind suyunda marine edilir Kırmızıbiber kıyılmış zencefil sarı zencefil tozu küçük doğranmış misket limonu kıyılmış sarımsak kişniş tozu fırınlanmış ve kıyılmış badem küçük kesilmiş limon yaprağı ve karabiber ile tekrar ovalanıp üzerine küçük kesilmiş misket limonu yaprağı ve limon filizi eklenir Bu karışım muz yaprağına ve alüminyum folyoya sarılır 180 dereceye ayarlanmış fırında 1 saat pişirilir Fırından alınıp etin üzerindeki muz yaprağı ve alüminyum folyo çıkarılır 190 dereceye ayarlanmış fırında 30 dakika pişirilir Yanında tatlı patatesle pişirilmiş pirinçle sıcak olarak servis yapılır Kaynak: gurme rehberi