Bilinmeyen Tatlar_Nabeyaki Nedir?

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Japon mutfağının

lezzetli

hafif ve sağlıklı yemeklerinden biri

Balık suyu ile yapılan bu yemek

bol sebze içeriyor

Mevsim sebzeleri olan ıspanak

mantar

havuç

pırasa ana malzemesini oluşturuyor

Farklı ve hafif lezzetler arıyorsanız bu yemeği mutlaka deneyin…
Malzemeler: 1 kişilik
3-4 ıspanak yaprağı
Yarım pırasa
Yarım havuç
2-3 shitake mantarı
1 yaprak Çin lahanası
2 çorba kaşığı soya yağı
190 gr udon (noodle veya erişte)
2 su bardağı balık suyu
1 yumurta
Hazırlanışı: Sebzeleri yıkayıp süzün

Pırasayı dilimleyin

Havucu uzunlamasına ortadan ikiye kesip tekrar enine ikiye kesin

Mantarların üzerine bıçakla çizgiler çizin

Çin lahasını iri parçalar şeklinde doğrayın

Soya yağını tavada kızdırıp sebzeleri soteleyin

Tavayı ocaktan alın

Balık suyunu ‘nabe’ adını verdikleri güveç kabına alıp ocakta ısıtın

Udonları ekleyip hafifçe yumuşayana kadar pişirin

Sebzeleri ekleyip 5-6 dakika daha pişirin

Üzerine 1 yumurtayı kırıp güveç kabını ocaktan indirin

Özel kaşığı ve kâsesi içinde servis yapın

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Bilinmeyen Tatlar_Nabeyaki Nedir? Japon mutfağının lezzetli hafif ve sağlıklı yemeklerinden biri Balık suyu ile yapılan bu yemek bol sebze içeriyor Mevsim sebzeleri olan ıspanak mantar havuç pırasa ana malzemesini oluşturuyor Farklı ve hafif lezzetler arıyorsanız bu yemeği mutlaka deneyin… Malzemeler: 1 kişilik 3-4 ıspanak yaprağı Yarım pırasa Yarım havuç 2-3 shitake mantarı 1 yaprak Çin lahanası 2 çorba kaşığı soya yağı 190 gr udon (noodle veya erişte) 2 su bardağı balık suyu 1 yumurta Hazırlanışı: Sebzeleri yıkayıp süzün Pırasayı dilimleyin Havucu uzunlamasına ortadan ikiye kesip tekrar enine ikiye kesin Mantarların üzerine bıçakla çizgiler çizin Çin lahasını iri parçalar şeklinde doğrayın Soya yağını tavada kızdırıp sebzeleri soteleyin Tavayı ocaktan alın Balık suyunu ‘nabe’ adını verdikleri güveç kabına alıp ocakta ısıtın Udonları ekleyip hafifçe yumuşayana kadar pişirin Sebzeleri ekleyip 5-6 dakika daha pişirin Üzerine 1 yumurtayı kırıp güveç kabını ocaktan indirin Özel kaşığı ve kâsesi içinde servis yapın