Dolama Çörek Tarifi-Dolama Çörek Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Dolama Çörek Nasıl Yapılır?-Dolama Çörek Tarifi-Dolama Çörek Yapılışı

Malzemeler

2

5 su bardağı ılık Süt
20 gr

Yağ (hamurun içi için)
1 kullanımlık yaş maya (40gr

)
1 çorba kaşığı toz şeker
1 paket Yağ
6 su bardağı un
1 yumurta sarısı
Tuz

Hazırlanışı

Ilık Süt’e tozşekeri ve mayayı ekleyelim

Maya kabarınca hamur yoğurma kabına aktaralım

İçine eritilmiş 20 gr

Yağ’ı ekleyip tuzunu ayarlayalım

Un ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim

Hamuru 12 eşit bezeye bölelim

Her bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açalım

Yumuşamış Yağ’ı her yufkanın üzerine elimizle sürelim

12 yufkayı aralarına Yağ sürerek üst üste dizelim

Yufkaları rulo olarak saralım

Ruloyu buzdolabında 3 saat bekletelim

Dolaptan alıp ruloyu 1 cm

aralıklarla keselim

Kesilen ruloları iki ucundan çekiştirip incelterek yassı şeritler haline getirelim

Şeritleri parmağımıza dolayarak rulo yapalım

Fırın tepsisine dizelim ve oda sıcaklığında yarım saat daha bekletelim

Üzerlerine yumurta sarısı sürdüğümüz ruloları ısıtılmış 200 derecedeki fırında altı üstü kızarana dek pişirelim

Piştikten sonra fırından çıkarıp servis yapalım

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Dolama Çörek Tarifi-Dolama Çörek Yapılışı Dolama Çörek Nasıl Yapılır?-Dolama Çörek Tarifi-Dolama Çörek Yapılışı Malzemeler 25 su bardağı ılık Süt 20 gr Yağ (hamurun içi için) 1 kullanımlık yaş maya (40gr) 1 çorba kaşığı toz şeker 1 paket Yağ 6 su bardağı un 1 yumurta sarısı Tuz Hazırlanışı Ilık Süt’e tozşekeri ve mayayı ekleyelim Maya kabarınca hamur yoğurma kabına aktaralım İçine eritilmiş 20 gr Yağ’ı ekleyip tuzunu ayarlayalım Un ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim Hamuru 12 eşit bezeye bölelim Her bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açalım Yumuşamış Yağ’ı her yufkanın üzerine elimizle sürelim 12 yufkayı aralarına Yağ sürerek üst üste dizelim Yufkaları rulo olarak saralım Ruloyu buzdolabında 3 saat bekletelim Dolaptan alıp ruloyu 1 cm aralıklarla keselim Kesilen ruloları iki ucundan çekiştirip incelterek yassı şeritler haline getirelim Şeritleri parmağımıza dolayarak rulo yapalım Fırın tepsisine dizelim ve oda sıcaklığında yarım saat daha bekletelim Üzerlerine yumurta sarısı sürdüğümüz ruloları ısıtılmış 200 derecedeki fırında altı üstü kızarana dek pişirelim Piştikten sonra fırından çıkarıp servis yapalım