Köfteli Börek Tarifi-Köfteli Börek Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Köfteli Börek Nasıl Yapılır?-Köfteli Börek Tarifi-Köfteli Börek Yapılışı

Malzemeler

6 milföy hamuru
Köftesi için:
250 gr kıyma
1 soğan
kurutulmuş ekmek
1 tatlı k

salça havuç
mısır
kekik

tuz

kimyon
pulbiber

karabiber
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Yapılışı

İlk olarak böreğin köftesi hazırlanır

Bunun için; karıştırma kabına kıyma

ince doğranmış kuru soğan

1 tatlı k

salça

haşlanmış mısır ve alabildiği kadar kurutulmuş ekmek alınarak tuzu ve baharatı ayarlandıktan sonra köfte yoğrulur

Daha sonra 3 milföy yaprağı yanyana konularak 2 sıra halinde dizilir

Tüm kenarlar bastırılarak iyice birbirine yapışması sağlanır

Daha sonra hamurun uzun kısmına köfte konur

Üzerine havuç uzun bir şerit şeklinde konularak hamur rulo yapılır

Böreğin üzerine yumurta sarısı sürülerek üzerine bıçak ile çizikler atılır

Bir süre bekeltildikten sonra 170 derecelik fırında pişirilir

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Köfteli Börek Tarifi-Köfteli Börek Yapılışı Köfteli Börek Nasıl Yapılır?-Köfteli Börek Tarifi-Köfteli Börek Yapılışı Malzemeler 6 milföy hamuru Köftesi için: 250 gr kıyma 1 soğan kurutulmuş ekmek 1 tatlı k salça havuç mısır kekiktuzkimyon pulbiberkarabiber Üzeri için: 1 yumurta sarısı Yapılışı İlk olarak böreğin köftesi hazırlanır Bunun için; karıştırma kabına kıyma ince doğranmış kuru soğan 1 tatlı k salça haşlanmış mısır ve alabildiği kadar kurutulmuş ekmek alınarak tuzu ve baharatı ayarlandıktan sonra köfte yoğrulur Daha sonra 3 milföy yaprağı yanyana konularak 2 sıra halinde dizilir Tüm kenarlar bastırılarak iyice birbirine yapışması sağlanır Daha sonra hamurun uzun kısmına köfte konur Üzerine havuç uzun bir şerit şeklinde konularak hamur rulo yapılırBöreğin üzerine yumurta sarısı sürülerek üzerine bıçak ile çizikler atılır Bir süre bekeltildikten sonra 170 derecelik fırında pişirilir