Kaynana Çatlatan Tarifi-Kaynana Çatlatan Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Kaynana Çatlatan Nasıl Yapılır?-Kaynana Çatlatan Tarifi-Kaynana Çatlatan Yapılışı

Malzemeler;
Hamuru için
*100 gr küp doğranmış soğuk tereyağı

*1 yumurta

*1 çay kaşığı tuz

*1/2 çay bardağı süt

*2 su bardağı un

Üst malzemesi;
*2 yumurta

*1 su bardağı kadar tavuk göğsü ( haşlanmış ve ufak ufak parçalanmış)
*1 su bardağı konserve bezelye

*1 su bardağı konserve mantar ( dilim dilim doğranmış)
*200 gr krem peynir

*1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

*1/2 su bardağı krema ( yaklaşık 100 gr kadar oluyor)
*1 tutam tuz

Hazırlanışı;
1

Hamur malzemesini karıştırıp bir güzel yoğurduktan sonra yarım saat kadar dinlendirelim

2

Dinlenen hamuru pişireceğimiz kalıbın ölçülerinde merdane ile açalım ve kalıbın yanlarınıda kaplayacak şekilde yerleştirelim

3

Hamurun ortasının kabarmaması için

aynı ölçülerde keseceğimiz yağlı kağıdı yerleştirdikten sonra üstüne bakliyat (nohut yada fasulye) yerleştirip

180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dk kadar pişirelim

Piştikten sonra üzerinden yağlı kağıdı ve bakliyatı alalım

4

Hamurumuz soğurken

yumurtaları çırpalım ve içine peynir ile kremayı katıp

çırpmaya devam edelim

5

Sıvı karışıma kaşar peynir

tavuk

bezelye ve mantarı katarak karıştıralım ve bu karışımı soğuyan kiş hamurumuzun üstüne yayıp

200 derecede sıcak fırında üstü kızarıncaya kadar pişirelim

6

Soğuduktan sonra servis yapalım

Afiyet olsun

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kaynana Çatlatan Tarifi-Kaynana Çatlatan Yapılışı Kaynana Çatlatan Nasıl Yapılır?-Kaynana Çatlatan Tarifi-Kaynana Çatlatan Yapılışı Malzemeler; Hamuru için 100 gr küp doğranmış soğuk tereyağı 1 yumurta 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay bardağı süt 2 su bardağı un Üst malzemesi; 2 yumurta 1 su bardağı kadar tavuk göğsü ( haşlanmış ve ufak ufak parçalanmış) 1 su bardağı konserve bezelye 1 su bardağı konserve mantar ( dilim dilim doğranmış) 200 gr krem peynir 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 1/2 su bardağı krema ( yaklaşık 100 gr kadar oluyor) 1 tutam tuz Hazırlanışı;* 1Hamur malzemesini karıştırıp bir güzel yoğurduktan sonra yarım saat kadar dinlendirelim 2Dinlenen hamuru pişireceğimiz kalıbın ölçülerinde merdane ile açalım ve kalıbın yanlarınıda kaplayacak şekilde yerleştirelim 3Hamurun ortasının kabarmaması için aynı ölçülerde keseceğimiz yağlı kağıdı yerleştirdikten sonra üstüne bakliyat (nohut yada fasulye) yerleştirip 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dk kadar pişirelimPiştikten sonra üzerinden yağlı kağıdı ve bakliyatı alalım 4 Hamurumuz soğurken yumurtaları çırpalım ve içine peynir ile kremayı katıp çırpmaya devam edelim 5Sıvı karışıma kaşar peynir tavuk bezelye ve mantarı katarak karıştıralım ve bu karışımı soğuyan kiş hamurumuzun üstüne yayıp 200 derecede sıcak fırında üstü kızarıncaya kadar pişirelim 6 Soğuduktan sonra servis yapalım Afiyet olsun