Çarşaf Böreği Tarifi (Resimli Anlatım)

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

MALZEMELER
2

5 Su Bardagi Su ve Sut (Yari Yariya)
1 Tatli Kasigi Toz Maya Aldigi Kadar Un
1 Yumurta Sarisi (Uzerine)
1 Yemek Kasigi Sivi Yag (Hamurun Icine)
Sivi Yag (Bezelerin Arasina Surmek Icin)
Tuz
Ic Harci Icin
1 kg Ispanak
1 Adet Buyuk Boy Sogan
Siviyag
Tuz
YAPILISI
Oncelikle ispanaklari yikayip

dograyin

Sonra soganlari yemeklik dograyin

Sogani ve dogranmis ispanaklari cig olarak sivi yagla harmanlayip

tuz ilave edin ve karistirin

Daha sonra derin bir kabin icinde mayayi

2

5 su bardagi ilik su ve sut karisimi ile eritin

Icine biraz tuz ve sivi yag ekleyip

karistirin

Aldigi kadar unla

iyice yogurun

Hamurun uzerine nemli bir bez ortup

yarim saat dinlendirin

Daha sonra hamurdan 6-7 tane beze yapin ve tepsiye dizin

Bezeleri

merdane yardimiyla

pasta tabagi buyuklugunde acin

yaglanmis servis yapagina koyun

Butun bezeleri bu sekilde acin ve bezelerin hem altini hem ustunu iyice yaglayip

ust uste koyun

Butun bezeleri boyle acip

yagladiktan sonra

Carsaf veya sofra bezini yere veya yemek masasina serin

Actiginiz bezelerden birini carsafin uzerine koyun

dikkatlice her tarafindan cekistirerek fotograftaki gibi incecik acin

Ispanakli harctan actiginiz hamurun uzerine serpistirin ve ortuyu kaldirarak

hamurun iki tarafini

fotograftaki gibi ortada birlestirin

Yagli kagit serilmis veya yaglanmis tepsiye

ister uzunlamasina

ister gul gibi kivrimli olarak yerlestirin

Tum bezelere ayni islemi uygulayip

tepsiye dizin

Uzerlerine yumurta sarisi surun ve 200 derece firinda uzerleri kizarana kadar pisirin

Pistikten sonra

boreklerin uzerine bez ortup

5 dakika dinlendirin ve dilimleyip

servis yapin

AFIYET OLSUN

Alıntı

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Çarşaf Böreği Tarifi (Resimli Anlatım) MALZEMELER 25 Su Bardagi Su ve Sut (Yari Yariya) 1 Tatli Kasigi Toz Maya Aldigi Kadar Un 1 Yumurta Sarisi (Uzerine) 1 Yemek Kasigi Sivi Yag (Hamurun Icine) Sivi Yag (Bezelerin Arasina Surmek Icin) Tuz Ic Harci Icin 1 kg Ispanak 1 Adet Buyuk Boy Sogan Siviyag Tuz YAPILISI Oncelikle ispanaklari yikayip dograyin Sonra soganlari yemeklik dograyin Sogani ve dogranmis ispanaklari cig olarak sivi yagla harmanlayip tuz ilave edin ve karistirin Daha sonra derin bir kabin icinde mayayi 25 su bardagi ilik su ve sut karisimi ile eritin Icine biraz tuz ve sivi yag ekleyip karistirin Aldigi kadar unla iyice yogurun Hamurun uzerine nemli bir bez ortup yarim saat dinlendirin Daha sonra hamurdan 6-7 tane beze yapin ve tepsiye dizin Bezeleri merdane yardimiyla pasta tabagi buyuklugunde acin yaglanmis servis yapagina koyun Butun bezeleri bu sekilde acin ve bezelerin hem altini hem ustunu iyice yaglayip ust uste koyun Butun bezeleri boyle acip yagladiktan sonra Carsaf veya sofra bezini yere veya yemek masasina serin Actiginiz bezelerden birini carsafin uzerine koyun dikkatlice her tarafindan cekistirerek fotograftaki gibi incecik acin Ispanakli harctan actiginiz hamurun uzerine serpistirin ve ortuyu kaldirarak hamurun iki tarafini fotograftaki gibi ortada birlestirin Yagli kagit serilmis veya yaglanmis tepsiye ister uzunlamasina ister gul gibi kivrimli olarak yerlestirin Tum bezelere ayni islemi uygulayip tepsiye dizin Uzerlerine yumurta sarisi surun ve 200 derece firinda uzerleri kizarana kadar pisirin Pistikten sonra boreklerin uzerine bez ortup 5 dakika dinlendirin ve dilimleyip servis yapin AFIYET OLSUN Alıntı