Muhammara Ve Bazlama...

BAZLAMA VE MUHAMMARA

MALZEMELER:

• 1 bardak ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı kuru tozmaya
  yaklaşık 3 bardak kadar un
  

Yapılışı:[*] Mayayı ılıktan sıcakça suda eritip birkaç dakika aktif hale gelmesi için bekleyin[*] Tuz ve unu koyup ele yapışmayacak pürüzsüz bir hamur olana dek yoğurun 1 saat kabarmaya bırakın[*] Hamurdan yaklaşık mandalina büyüklüğünde bezeler yapın[*] Biraz dinlendirdikten sonra tatlı tabağı büyüklüğünde açın Kalınlığı yaklaşık yarım cm olmalı çok ince olmamalıdır[*] Tekrar biraz kabarması için üstüne nemli bez örtüp 15-30dk bekletin[*] Önceden ısıtılmış teflon tavada yağ koymadan pişirin
Hafifçe kızarmaya başlayınca çevirip öbür tarafınıda pişirin Böylece çevire çevire iyice pişene kadar 2-3 dakika pişirin
Not: Bu şekilde bazlamayı pişirdikten sonra sıcak olarak yiyebilir yada soğuduktan sonra buzluğa koyup gerektikçe alıp fırında tekrar ısıtmak sureti ile kullanabilirsiniz
MUHAMMARA:

• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1/3 bardak ceviz bıçakla irice kıyılmış
• Yaklaşık 3 kibrit kutusu kadar beyaz peynir
  pulbiber arzuya göre toz sarımsak
  

Yapılışı:[*] Peyniri catalla bir kabin icinde ezip diger malzemeleri katip karistirin Ozellikle kahvaltilarda bazlama yada normal taze ekmekle cok guzel olur Hatta bayatlamis ekmeginizi tost yapip (kizartip) ustune surerekte yiyebilirsiniz