Pastane Poğaçası Tarifi

Malzemeler :

* 3 su bun
* 30 gryaş maya
* 2 çorba ktoz şeker
* 1 tatlı ktuz
* 2 yumurta
* 1 çay bsüt
* 150 gr tereyağı
* 1 tatlı kmahlep
* aldığı kadar ılık su

İç harcı için:

* beyaz peynir
* maydanoz

Üzeri için:

* çörek otu

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 3 su bardağı unu alınUnun üzerine 2 çorba kaşığı toz şeker1 tatlı kaşığı tuz1 tatlı kaşığı mahlep ilave edin Unun ortasına havuz açıp 30 yaşmayayı ilave edinMayanın üzerine 1 çay bardağı sütılık su ilave edin İlk önce mayayı eritinDaha sonra üzerine 1 adet yumurta diğer yumurtanın sadece akını ilave edip karıştırma ya devam edinDaha sonra havuzun içine yumuşamış olan 150 grtereyağı ilave edip karıştırınDada sonra unu da karıştırarak kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın

İç harcı için maydanozu ince olarak kesinKarıştırma kabına beyaz peynir ve maydanozu ilave edip karıştırın Hamuru toplam 16 adet bezeye bölünYuvarlak bezeleri elnizin tersi ile bastırınElinizle bastırdığınız bezelerin içine peynirli iç harçtan ilave edin ve uçlarını kapatınAyırdığınız yumurta sarısnı poğaçaların üzerine sürünYumurtanın üzerine çörek otu serpin Fırın tepsisini yağlayınPoğaçaları fırın tepsisine alınMayalanması için bir süre bekletin Önceden ısıtılmş olan 200 derecelik fırında pişirin

Alıntı