Çikolatalı Kahveli Kek (Kaju Soslu)

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Çikolatalı Kahveli Kek (Kaju soslu)

Sos için:

8 çorba kaşığı tuzsuz kaju

125 gr bitter çikolata

kıyılmış

2 çorba kaşığı akçaağaç şurubu

Kek için:

2 ½ su bardağı tam buğday unu

5 çorba kaşığı toz kakao

2 tatlı kaşığı toz espresso

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

½ tatlı kaşığı karbonat

½ tatlı kaşığı tarçın

½ tatlı kaşığı tuz

1 adet büyük boy yumurta

8 çorba kaşığı esmer şeker

120 ml kanola ya da üzüm çekirdeği yağı

240 ml koyu kalıve

oda sıcaklığında

1 tatlı kaşığı vanilya esansı

Hazıılanışı:

1

Kajuları bir kâseye koy

üzerini geçecek kadar su ilave edip 2 saat beklet

2

Fırını 180 dereceye ayarla

Dilimli kek kalıbını ya da 20 santimlik kare fırın kabını hafifçe yağla

Büyük bir kâsede un

kakao

espresso

karbonat

kabartma tozu

tarçın ve tuzu harmanla

Başka bir karıştırma kabında yumurtayı hafifçe çırp

Şeker

yağ

kahve ve vanilyayı ekle

Sıvı karışımı kuru karışımın üzerine dökerek

hiç kuru malzeme kalmayana kadar karıştır

Hamuru kalıba dök

yaklaşık varım saat ya da ortasına batırdığın kürdan temiz çıkıncaya kadar pişir

Kalıptan çıkarmadan önce 10 ılakik

ı ılınmasını bekle

3

Kek pişerken kajuları üzerini geçecek kadar suyla birlikte blender yardımıyla püre hâline getir

Küçük bir sos tenceresinde kaju kreması

akçaağaç şurubu ve çikolatayı karıştır

Kısık ateşte

çikolata eriyinceye kadar ara sıra karıştırarak pişir

Kekin üzerine kaju sosu dökerek

isteğe göre taze ahududu ile servis yap

10 Kişilik Bir porsiyonda: 360 kalori 19 gryağ (4 gr doymuş) 42 gr karbonhidrat 190 mg sodyum 4 gr lif 5 gr protein

Alıntıdır

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Çikolatalı Kahveli Kek (Kaju Soslu) Çikolatalı Kahveli Kek (Kaju soslu) Sos için: 8 çorba kaşığı tuzsuz kaju 125 gr bitter çikolata kıyılmış 2 çorba kaşığı akçaağaç şurubu Kek için: 2 ½ su bardağı tam buğday unu 5 çorba kaşığı toz kakao 2 tatlı kaşığı toz espresso 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ½ tatlı kaşığı karbonat ½ tatlı kaşığı tarçın ½ tatlı kaşığı tuz 1 adet büyük boy yumurta 8 çorba kaşığı esmer şeker 120 ml kanola ya da üzüm çekirdeği yağı 240 ml koyu kalıve oda sıcaklığında 1 tatlı kaşığı vanilya esansı Hazıılanışı: 1 Kajuları bir kâseye koy üzerini geçecek kadar su ilave edip 2 saat beklet 2 Fırını 180 dereceye ayarla Dilimli kek kalıbını ya da 20 santimlik kare fırın kabını hafifçe yağla Büyük bir kâsede un kakao espresso karbonat kabartma tozu tarçın ve tuzu harmanla Başka bir karıştırma kabında yumurtayı hafifçe çırp Şeker yağ kahve ve vanilyayı ekle Sıvı karışımı kuru karışımın üzerine dökerek hiç kuru malzeme kalmayana kadar karıştır Hamuru kalıba dök yaklaşık varım saat ya da ortasına batırdığın kürdan temiz çıkıncaya kadar pişir Kalıptan çıkarmadan önce 10 ılakikı ılınmasını bekle 3 Kek pişerken kajuları üzerini geçecek kadar suyla birlikte blender yardımıyla püre hâline getir Küçük bir sos tenceresinde kaju kreması akçaağaç şurubu ve çikolatayı karıştır Kısık ateşte çikolata eriyinceye kadar ara sıra karıştırarak pişir Kekin üzerine kaju sosu dökerek isteğe göre taze ahududu ile servis yap 10 Kişilik Bir porsiyonda: 360 kalori 19 gryağ (4 gr doymuş) 42 gr karbonhidrat 190 mg sodyum 4 gr lif 5 gr protein Alıntıdır