Mantarlı Milföy Tarifi

MALZEMELER
1 kg Un
350 gr Böreklik Yağ veya Margarin
1 Yemek Kaşığı Sirke
1 Limon Suyu
1 Çay Kaşığı Tuz
İç Malzemesi:
20 Mantar
2 Domates
1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
1 Tatlı Kaşığı Tozşeker
1 Yumurta Sarısı
Tuz Karabiber Kırmızıbiber


HAZIRLANIŞI
Mermer tezgahın üzerinde unyağtuz ve limon suyunu yoğurunKulak memesi kıvamına gelinceye kadar işleme devam edin
Hamuru açıp dörde katlayın ve üzerine nemli bir bez örterek1 saat dinlendirinAynı işlemi 2 kez daha tekrarlayın
Mantarları yıkayıp limonlu suda bekletinDomateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayınTereyağını tavada eritip domatesleri soteleyinToz şekertuzkarabiber ve kırmızıbiber ilave edip domatesler suyunu çekinceye kadar kavurunMantarları ekleyip 15-20 dk kadar pişirin
Milföy hamurundan 10 ar cm genişliğinde kareler kesinFırn tepsisine yerleştirip üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürünOrta ısılı fırında kabarıp üzerleri kızarıncaya kadar pişirinIlınınca ortasından ikiye kesinHazırladığınız mantarlı karışımı pişen milföylerin arasına paylaştırıp kapatın