Kıymalı Börek Tarifi(Resimli Anlatım)

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Kıymalı börek nasıl yapılır?

Malzemeler
-5 adet yufka
-300 gr

kıyma
-1 adet kuru soğan
-2 adet domates
-5 adet biber
-Karabiber tuz
-1 yumurta (sarısı üzeri için ayrılıp akı yufkalara sürülecek)
Yapılışı
İç Harcı: Soğanlar yemeklik doğranıp pembeleşinceye kadar kavrulunca kıyma eklenir

Bir süre daha kavurmaya devam edilip tuz ve karabiber koyularak harcımız hazırlanır

Böreğin hazırlanışı: İlk olarak her bir yufka sekiz üçgen parçaya (Sigara böreğinde ki gibi) bölünür ve yumurta akıyla bir miktar yağ çırpılıp yufkaların üzerine sürülür

Daha sonra yufkalar yarısına kadar rulo şeklinde sarılır
Sarılan rulonun bir ucu katlanıp diğer uç onun üzerine sarılır

Ruloya girmeyen açık yufka parçası ise orta kısma yerleştirilerek böreğe havuz şekli verilir

Harcımız hazırladığımız böreklerin içine doldurulur

Üzerlerine birer dilim domates ve biber konulur

Yumurta sarısı sürülerek önceden 200 derecede ısıtılmış fırında yarım saat kadar pişirilir

Alıntı

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kıymalı Börek Tarifi(Resimli Anlatım) Kıymalı börek nasıl yapılır? Malzemeler -5 adet yufka -300 gr kıyma -1 adet kuru soğan -2 adet domates -5 adet biber -Karabiber tuz -1 yumurta (sarısı üzeri için ayrılıp akı yufkalara sürülecek) Yapılışı İç Harcı: Soğanlar yemeklik doğranıp pembeleşinceye kadar kavrulunca kıyma eklenir Bir süre daha kavurmaya devam edilip tuz ve karabiber koyularak harcımız hazırlanır Böreğin hazırlanışı: İlk olarak her bir yufka sekiz üçgen parçaya (Sigara böreğinde ki gibi) bölünür ve yumurta akıyla bir miktar yağ çırpılıp yufkaların üzerine sürülür Daha sonra yufkalar yarısına kadar rulo şeklinde sarılır Sarılan rulonun bir ucu katlanıp diğer uç onun üzerine sarılır Ruloya girmeyen açık yufka parçası ise orta kısma yerleştirilerek böreğe havuz şekli verilir Harcımız hazırladığımız böreklerin içine doldurulur Üzerlerine birer dilim domates ve biber konulur Yumurta sarısı sürülerek önceden 200 derecede ısıtılmış fırında yarım saat kadar pişirilir Alıntı