Gelin Bohçası

MALZEMELER
1 Kg Baklavalık Un
3 Adet Yumurta
1/2 Çorba Kaşığı Tuz
2 Su Bardağı Su
1/2 Kg Nişasta
400 gr Tereyağı
25 Su Bardağı Antepfıstığı
Kaymak
Şerbeti İçin:
1 Kg Şeker
35 Su Bardağı Su


HAZIRLANIŞI
Geniş bir kaba unu eleyinÜzerine yumurtaları kırınTuzu ve suyu ekleyinSert bir hamur olana dek yoğurunÜzerine nemli bir bez örterek20 dk bekletin
Dinlenen hamuru 12 eşit parçaya bölünÜzerine nişasta serpinHamurları yassı hale getirinBir zemin üzerinde oklava ile çok ince açınYufkaların oklavaya yapışmaması için nişasta serpin
Açtığınız 12 yufkanın dördünün düz bir zeminearalarına eritilmiş tereyağı sürereküst üste dizin8 cm çapında kareler kesinKarelere bir çay kaşığı dolusu kaymak ve yarım tatlı kaşığı dolusu dövülmüş fıstık koyunKarenin dört ucunu üstte birleştirereksıkıştırınYağlanmış tepsiye dizin
Eritmiş olduğunuz tereyağını tepsiye dökünFazla yağı eğerek boşaltınOrta ısılı fırında üzeri kızarana dek pişirin
Şerbet için sıcak su ile şekeri kaynatınŞurup kıvamına geldiğinde tencereyi ateşin üzerinden alınFırından çıkardığınız tatlının üzerine sıcak sıcak dökünŞerbetini çektikten sonra servis yapın