Polkek Tarifi

Malzemeler:[*]5yumurta[*]1/4 kutu pudra şekeri[*]1 pkt vanilya[*]1 pkt kabartma tozu[*]1 pkt margarin (oda sıcaklığında)[*]3 su br un[*]1 yemek kaşığı kakao[*]1 su br toz şeker[*]2 yemek kaşığı buğday nişastası[*]1 çay tabağı kadar marmelat veya reçel
Yapılışı[*]Önce yumurtaların akları ile sarılarını ayırınYumurta sarıları ile pudra şekerini iyice çırpınDaha sonra içine margarini ilave edip bir müddet daha çırpın Un kabartma tozu ve vanilyayı birlikte eleyerek bu karışıma ilave edin ve elinizle yoğurun[*]Hamurunuzu 3 eşit parçaya bölün Bir parçasına kakaoyu katıp iyice yoğurun[*]Biri kakaolu olmak üzere iki parça hamuru dondurucuya koyun[*]-Kalan parçayı yağlanıp unlanmış yuvarlak kalıbınıza yayın (kelepçeli kalıp olmasını öneririm)[*]-Dondurucuda 15-20 dakika beklemiş olan kakaolu hamurunuzu rendenin büyük kısmı ile kalıba yaydığınız hamurun üzerine rendeleyin Ancak rendelemeden hemen önce kalıba yaydığınız sade hamurun üzerine reçeli veya marmelatı sürün[*]Diğer tarafta ayırdığınız yumurtaların aklarını bir çimdik tuzla köpürene kadar mikserle çırpınToz şekeride azar azar ilave edip tekrar çırpın ve en son nişastayı ekleyin 5 dakika kadar daha çırptığınız bu karışımı ( köpük şeklinde olacak) rendelenmiş kakaolu hamurun üzerine yayın[*]Ayırmış olduğunuz son parça hamuruda köpüklü karışımın üzerine rendeleyin[*]Önceden 150 derecede ısıtılmış fırında 40 dakika kadar pişirin[*]Afiyet olsun
Alıntı