Çökelekli Börek Tarifi-Çökelekli Börek Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Çökelekli Börek Tarifi-Çökelekli Börek Yapılışı

Malzemeler
Hamur Malzemesi
8 Su Bardağı Un
1 Kibrit Kutusu Büyüklüğünde Yaş Maya
1/2 Çay Bardağı Sıvıyağ
1 Tatlı Kaşığı Tozşeker
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Yeterince Su
Üstünün Malzemesi
2 Soğan
1/2 Su Bardağı Sıvıyağ
1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
250 gr Çökelek
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
1/2 Su Bardağı Susam
2 Çorba Kaşığı Dolusu Kekik

Yemeğin Tarifi
Yaş mayayı ılık suda ezin

Unun ortasını açarak maya

tuz

şeker ve sıvıyağı ilave edin

Azar azar ılık su ekleyerek hamur yoğurun

Mayalanması için 45 dakika bekletin

Soğanları küçük küçük doğrayıp sıvıyağda hafifçe kavurun

Biber salçasını ekleyip yağda 1-2 dakika ezin

Ocağı kapatıp çökelek

kimyon

kekik

kavrulmuş susam ve pul biberi ilave edip karıştırın

Mayalanan hamuru hafif unlu zemine alın

Kullanacağınız tepsi büyüklüğünde açıp yağlanmış tepsiye yerleştirin

Hamurun üzerine harcı eşit miktarda yayın

Elinizi sıvıyağa batırarak hafif hafif harcın üzerine bastırın

Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişirin

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Çökelekli Börek Tarifi-Çökelekli Börek Yapılışı Çökelekli Börek Tarifi-Çökelekli Börek Yapılışı Malzemeler Hamur Malzemesi 8 Su Bardağı Un 1 Kibrit Kutusu Büyüklüğünde Yaş Maya 1/2 Çay Bardağı Sıvıyağ 1 Tatlı Kaşığı Tozşeker 1 Tatlı Kaşığı Tuz Yeterince Su Üstünün Malzemesi 2 Soğan 1/2 Su Bardağı Sıvıyağ 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası 250 gr Çökelek 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber 1 Tatlı Kaşığı Kimyon 1/2 Su Bardağı Susam 2 Çorba Kaşığı Dolusu Kekik Yemeğin Tarifi Yaş mayayı ılık suda ezin Unun ortasını açarak maya tuz şeker ve sıvıyağı ilave edin Azar azar ılık su ekleyerek hamur yoğurun Mayalanması için 45 dakika bekletin Soğanları küçük küçük doğrayıp sıvıyağda hafifçe kavurun Biber salçasını ekleyip yağda 1-2 dakika ezin Ocağı kapatıp çökelek kimyon kekik kavrulmuş susam ve pul biberi ilave edip karıştırın Mayalanan hamuru hafif unlu zemine alın Kullanacağınız tepsi büyüklüğünde açıp yağlanmış tepsiye yerleştirin Hamurun üzerine harcı eşit miktarda yayın Elinizi sıvıyağa batırarak hafif hafif harcın üzerine bastırın Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişirin