Domates Soslu Köfte Tarifi

Domates Soslu Köfte



Malzemeler
Yarım kilo köftelik kıyma
1 adet kuru soğan
2 dilim bayat ekmek
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
1 adet domates
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Sosu için
4 adet domates
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kekik
Hazırlanışı
Bayat ekmekleri ılık suya batırıp yumuşaması için 1-2 dakika bekletin
Ekmekleri suyun içinden çıkarıp iyice sıkın
Soğan ve domatesin kabuğunu soyup rendeleyin
Derin bir kaba; kıyma yumurta soğan domates baharatlar ekmek ve maydanozu alın
Tüm malzemeler özleşene kadar iyice yoğurun
Köfte hamurundan misket büyüklüğünde parçalar koparın
Avucunuzun içinde yuvarlayıp şekil verin
Köfteleri geniş bir tabağa dizip buzdolabında 15 dakika dinlendirin
Sürenin sonunda köfteleri buzdolabından çıkarın
Tavaya sıvıyağı alıp kızdırın
Köfteleri önlü arkalı 2 dakika kızartın
Kızaran köfteleri havlu kâğıt üzerine çıkarın
Sosunu hazırlamak için domates ve sarımsağı mutfak robotunda çekin
Orta boy bir tencereye alıp kaynamaya bırakın
Sos kaynamaya başladığında kekiği ilave edin
Kaynayan sosa köfteleri ilave edip 10 dakika pişirin
Sıcak olarak servis yapın
Afiyet olsun


Alıntı