Mamzana Salata Tarifi Edirne Yöresi

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Mamzana Tarifi Edirne
Mamzana Tarifi
Edirne Yöresel Yemekleri

2 adet patlıcan

2 adet kırmızı etli biber

2 diş sarımsak

bir kase yoğurt

Yarım demet maydanoz

Kırmızı biber

3 kaşık zeytinyağı

Patlıcanları ve etli kırmızı biberi ocak üzerinde közleyin

Közlenmiş patlıcan ve biberin kabuklarını soyarak beraberce ve ince ince kıyın

Sarımsağı kıyarak yoğurtla karıştırın

Yoğurtlu karışımı patlıcanlı biberle karıştırın

Bir tavada kırmızı biberle zeytinyağını beraber ısıtın

Biberli yağı yoğurtlu patlıcanın üzerine gezdirin

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Mamzana Salata Tarifi Edirne Yöresi Mamzana Tarifi Edirne Mamzana Tarifi Edirne Yöresel Yemekleri 2 adet patlıcan 2 adet kırmızı etli biber 2 diş sarımsak bir kase yoğurt Yarım demet maydanoz Kırmızı biber 3 kaşık zeytinyağı Patlıcanları ve etli kırmızı biberi ocak üzerinde közleyin Közlenmiş patlıcan ve biberin kabuklarını soyarak beraberce ve ince ince kıyın Sarımsağı kıyarak yoğurtla karıştırın Yoğurtlu karışımı patlıcanlı biberle karıştırın Bir tavada kırmızı biberle zeytinyağını beraber ısıtın Biberli yağı yoğurtlu patlıcanın üzerine gezdirin