Yumurtalı Kıvırcık Salata Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

MALZEMELER
1 Kıvırcık salata

ince doğranmış
1 demet taze soğan

doğranmış
4 katı yumurta beyazı

ince doğranmış süslemek için
SOS:
4 sıcak katı yumurta sarısı
150 ml krema
1 çay kaşığı şeker 2 limonun suyu
tuz ve karabiber

HAZIRLANIŞI
Sosu hazırlayın: Sıcak yumurta sarılarını biraz kaşık krema ile birlikte çatalla karıştırarak ezin

Şekeri

limon suyunu ve kalan kremayı ekleyin

Malzeme iyice karışıp sos pütürsüz olana dek çatalla çırpın Tuz ve biberle tatlandırın

Doğranmış kıvırcığı büyük bir salata kabına koyun

Taze soğanları üstüne serpiştirin

Sosu dökün

Sosun bütün salataya yayılması için iyice karıştırın

ince doğranmış vumurta beyazları ile süsleyip servis yapın

AŞÇININ ÖNERİSİ: Sosu

yumurta sanları sıcakken yapmak daha iyidir

Daha yumuşak oldukları için kolayca ezilirler

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Yumurtalı Kıvırcık Salata Tarifi MALZEMELER 1 Kıvırcık salata ince doğranmış 1 demet taze soğan doğranmış 4 katı yumurta beyazı ince doğranmış süslemek için SOS: 4 sıcak katı yumurta sarısı 150 ml krema 1 çay kaşığı şeker 2 limonun suyu tuz ve karabiber HAZIRLANIŞI Sosu hazırlayın: Sıcak yumurta sarılarını biraz kaşık krema ile birlikte çatalla karıştırarak ezin Şekeri limon suyunu ve kalan kremayı ekleyin Malzeme iyice karışıp sos pütürsüz olana dek çatalla çırpın Tuz ve biberle tatlandırın Doğranmış kıvırcığı büyük bir salata kabına koyun Taze soğanları üstüne serpiştirin Sosu dökün Sosun bütün salataya yayılması için iyice karıştırın ince doğranmış vumurta beyazları ile süsleyip servis yapın AŞÇININ ÖNERİSİ: Sosu yumurta sanları sıcakken yapmak daha iyidir Daha yumuşak oldukları için kolayca ezilirler