Sirkeli Patates Salatası Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

MALZEMELER
650 gr

Küçük Patates
300 ml

Et Suyu
Tuz
2 Demet Taze Soğan
1 Adet Yapraklarıyle Birlikte Kereviz
2 Adet Soğan
2 Yemek Kaşığı Tane Hardal
50 gr Tereyağı
2 Yemek Kaşığı Sirke
1 Adet Ekşi Kırmızı Elma
3 Yemek Kaşığı Limon Suyu

HAZIRLANIŞI
Patatesleri kabukları ile başlayın

soğuk suya tutun

sıcakken soyup ince ince dilimleyin

Et suyunu kaynatın

dilimlenmiş patatesleri içine koyup dağılmayacak şekilde karıştırın

Tuz koyup 15 dakika dinlendirin

Taze soğanları ayıklayın

yeşil uçlannı bir kenara ayırıp beyaz kısımlarını küçük küçük kesin

Kerevizi incecik dilimleyin

1 yemek kaşığı limon suyu ile karıştırın

Yeşil yaprakları koparıp bir kenara koyun

Soğanları soyup çok ince kıyın

Karabiber değirmeninde 1 yemek kaşığı tane hardalı üğütün

Patatesleri susun içinden süzüp çıkarın

Sosu saklayın:
Tereyağını eritin

soğan

tane hardal ve çekilmiş hardalı 5 dakika yağda kavurun

Sirke ve et suyunu katın

Patateslerin üzerine düküp kanştırın

15 dakika sosunu çekmesi için bekletin

Bu arada elmayı kabuğuyla birlikte ince ince doğrayıp kalan limon suyu ile karıştırın

Elma

kereviz ve soğanları patates salatasına karıştırın

Kereviz yaprakları ve soğanın yeşil uçlarını üzerine serpip ılık servis yapın

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Sirkeli Patates Salatası Tarifi MALZEMELER 650 gr Küçük Patates 300 ml Et Suyu Tuz 2 Demet Taze Soğan 1 Adet Yapraklarıyle Birlikte Kereviz 2 Adet Soğan 2 Yemek Kaşığı Tane Hardal 50 gr Tereyağı 2 Yemek Kaşığı Sirke 1 Adet Ekşi Kırmızı Elma 3 Yemek Kaşığı Limon Suyu HAZIRLANIŞI Patatesleri kabukları ile başlayın soğuk suya tutun sıcakken soyup ince ince dilimleyin Et suyunu kaynatın dilimlenmiş patatesleri içine koyup dağılmayacak şekilde karıştırın Tuz koyup 15 dakika dinlendirin Taze soğanları ayıklayın yeşil uçlannı bir kenara ayırıp beyaz kısımlarını küçük küçük kesin Kerevizi incecik dilimleyin 1 yemek kaşığı limon suyu ile karıştırın Yeşil yaprakları koparıp bir kenara koyun Soğanları soyup çok ince kıyın Karabiber değirmeninde 1 yemek kaşığı tane hardalı üğütün Patatesleri susun içinden süzüp çıkarın Sosu saklayın: Tereyağını eritin soğan tane hardal ve çekilmiş hardalı 5 dakika yağda kavurun Sirke ve et suyunu katın Patateslerin üzerine düküp kanştırın 15 dakika sosunu çekmesi için bekletin Bu arada elmayı kabuğuyla birlikte ince ince doğrayıp kalan limon suyu ile karıştırın Elma kereviz ve soğanları patates salatasına karıştırın Kereviz yaprakları ve soğanın yeşil uçlarını üzerine serpip ılık servis yapın