Uzakdoğu Usulü Lahana Salatası Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

MALZEMELER
500 gr Lahana
Tuz

Karabiber
1 Büyük Portakal
1 Küçük Ananas
1 Demet Taze Soğan
1 Demet Maydanoz
150 gr Süt Kreması
1-2 Tatlı Kaşığı Köri
1 Olgun Avokado

HAZIRLANIŞI
Lahanayı çok ince şeritler halinde doğrayın

Lahanayı tuzlu suda 20 dakika kadar haşlayıp suyunu süzün

Ananasın sap ve uç kısmını kesin

Uzunlamasına ortadan ikiye bölün ve kabuklarını yukarıdan aşağı doğru kesin

Bu işlem için mutlaka keskin bir bıçak kullanın

Ananasın orta kısmını çıkarıp ardından kalan kısmı dilimleyin

Taze soğanları yıkayıp ayıkladıktan sonra ince halkalar halinde doğrayın

Maydanozu ayıklayıp sonra iri iri kıyın

Portakalı sıcak su ile yıkayıp kabuklarını rendeleyin

Suyunu sıkın

Bir kasede 5-6 çorba kaşığı portakal suyu

tuz ve köriyi karıştırıp marinat hazırlayın

Diğer büyük bir kasede lahana

ananas

taze soğanları ve maydanozun yarısını karıştırıp marinatı ilave edin

Karışımı harmanlayın

30 dakika dinlendirin

Avokadoyu ikiye bölüp çekirdeğini çıkarın

Kabuğunu soyup dilimleyin

Kalan portakal suyunu hemen üzerinde gezdirin

Salatayı büyük bir servis tabağına alın

Avokado ile süsleyip kalan maydanozu üzerine serpin

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Uzakdoğu Usulü Lahana Salatası Tarifi MALZEMELER 500 gr Lahana Tuz Karabiber 1 Büyük Portakal 1 Küçük Ananas 1 Demet Taze Soğan 1 Demet Maydanoz 150 gr Süt Kreması 1-2 Tatlı Kaşığı Köri 1 Olgun Avokado HAZIRLANIŞI Lahanayı çok ince şeritler halinde doğrayın Lahanayı tuzlu suda 20 dakika kadar haşlayıp suyunu süzün Ananasın sap ve uç kısmını kesin Uzunlamasına ortadan ikiye bölün ve kabuklarını yukarıdan aşağı doğru kesin Bu işlem için mutlaka keskin bir bıçak kullanın Ananasın orta kısmını çıkarıp ardından kalan kısmı dilimleyin Taze soğanları yıkayıp ayıkladıktan sonra ince halkalar halinde doğrayın Maydanozu ayıklayıp sonra iri iri kıyın Portakalı sıcak su ile yıkayıp kabuklarını rendeleyin Suyunu sıkın Bir kasede 5-6 çorba kaşığı portakal suyu tuz ve köriyi karıştırıp marinat hazırlayın Diğer büyük bir kasede lahana ananas taze soğanları ve maydanozun yarısını karıştırıp marinatı ilave edin Karışımı harmanlayın 30 dakika dinlendirin Avokadoyu ikiye bölüp çekirdeğini çıkarın Kabuğunu soyup dilimleyin Kalan portakal suyunu hemen üzerinde gezdirin Salatayı büyük bir servis tabağına alın Avokado ile süsleyip kalan maydanozu üzerine serpin