Çarşı Salatası Tarifi-Çarşı Salatası Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Çarşı Salatası Tarifi-Çarşı Salatası Yapılışı

Malzemeler :
• 1 adet küçük kırmızı lahana
• 2-3 yaprak beyaz lahana
• 1 adet iri soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 3 sap maydanoz
• 2 çorba kaşığı sirke
• 4 çorba kaşığı zeytin yağı
• 3 adet havuç
• 1 adet orta boy pancar
• 1 demet tere
• 4 adet domates
• 2 kahve kaşığı tuz
• 1 kahve kaşığı acı toz hardal
• Yeteri kadar karabiber
• 1 adet limon

Hazırlanışı :
Lahanayı ortadan kesip kök ve kalın kısımlarını ayırın

Bol soğuk suyun içine bir limon suyunu sıkıp lahanaları suyun içine salın

Bir saat kadar bekletin

Soğanları dilim dilim kesin

Suda 5 dakika kadar haşlayıp süzün

Kırmızı ve yeşil biberlerin çekirdeklerini çıkarıp doğrayın

Sonra 5 dakika haşlayıp süzün

Havuç ve pancarı ayrı ayrı rendeleyin

Domatesleri 4 e bölün

Toz karabiber

tuz

zeytinyağı

sirke ve toz hardalı ilave ederek karıştırın

Maydanozu çok ince kıyarak sosa karıştırın

Lahanaları çok ince kıyın

Rende havucun yarısını lahanalara karıştırın

Hazırladığınız sosun yarısını lahana ve havucun üzerine döküp kalan havucu

soğanı

biberi ve pancarı karıştırın

Bir salatanın ortasına tereleri dizin

Kalan sosu da üzerine gezdirip buzdolabında iyice soğuttuktan sonra servise sunun

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Çarşı Salatası Tarifi-Çarşı Salatası Yapılışı Çarşı Salatası Tarifi-Çarşı Salatası Yapılışı Malzemeler : • 1 adet küçük kırmızı lahana • 2-3 yaprak beyaz lahana • 1 adet iri soğan • 1 adet kırmızı biber • 2 adet yeşil biber • 3 sap maydanoz • 2 çorba kaşığı sirke • 4 çorba kaşığı zeytin yağı • 3 adet havuç • 1 adet orta boy pancar • 1 demet tere • 4 adet domates • 2 kahve kaşığı tuz • 1 kahve kaşığı acı toz hardal • Yeteri kadar karabiber • 1 adet limon Hazırlanışı : Lahanayı ortadan kesip kök ve kalın kısımlarını ayırın Bol soğuk suyun içine bir limon suyunu sıkıp lahanaları suyun içine salın Bir saat kadar bekletin Soğanları dilim dilim kesin Suda 5 dakika kadar haşlayıp süzün Kırmızı ve yeşil biberlerin çekirdeklerini çıkarıp doğrayın Sonra 5 dakika haşlayıp süzün Havuç ve pancarı ayrı ayrı rendeleyin Domatesleri 4 e bölün Toz karabiber tuz zeytinyağı sirke ve toz hardalı ilave ederek karıştırın Maydanozu çok ince kıyarak sosa karıştırın Lahanaları çok ince kıyın Rende havucun yarısını lahanalara karıştırın Hazırladığınız sosun yarısını lahana ve havucun üzerine döküp kalan havucu soğanı biberi ve pancarı karıştırın Bir salatanın ortasına tereleri dizinKalan sosu da üzerine gezdirip buzdolabında iyice soğuttuktan sonra servise sunun