Soslu Yerelması Tarifi

MALZEMELER
1 kg Yerelması
4 Domates
4 Çarliston Biber
4 Çorba Kaşığı Margarin
2 Çorba Kaşığı Un
2 Çay Bardağı Süt
1/2 Demet Maydanoz
1 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
2-3 Dilim Kızarmış Ekmek
Tuz Karabiber


HAZIRLANIŞI
Yerelmasının kabuklarını soyup yıkayın ve az tuzlu suda 5-6 dakika haşlayın
Margarinin yarısını küçük bir tencerede eritip unu ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun Yavaş yavaş sütü ilave ederek topaksız bir beşamel sos elde edinceye kadar iyice karıştırıp pişirin
Çarliston biberleri ince ince doğrayın Kalan margarini tavada eritip biberleri kavurun Domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayarak biberlere ekleyin Sos kıvamını alıncaya kadar kısık ateşte pişirin
Hazırladığınız domates sosuna beşamel sos ve 3-4 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi ekleyin Tuz ve karabiber serperek karıştırın
Kızarmış ekmek dilimlerini küçük parçalara bölerek servis tabağına alın Üzerine haşladığınız yerelmasını sıcak olarak yerleştirin Hazırladığınız sosu da üzerine yayıp kalan kaşar peynirini serpin İnce kıyılmış maydanozla süsleyip sıcak olarak servis yapın