Solme Tarifi

MALZEMELER
2 su bardağı kuru fasulye
Yarım kg patlıcan
2 adet kuru soğan
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
1 çay bardağı zeytinyağı
1 kahve fincanı sirke
2 adet haşlanmış yumurta
10 adet zeytin
Tuz karabiber


HAZIRLANIŞI
Fasulyeyi akşamdan ıslatın Daha sonra haşlayıp süzün Patlıcanı ateşte közleyin Ayıklayıp incecik kıyın Soğanı piyazlık doğrayın Tuz ile ovup sıkın
Fasulye patlıcan soğan ince kıyılmış maydanoz tuz karabiber zeytinyağı ve sirkeyi karıştırın Servis tabağına alın Haşlanmış yumurtayı dilimleyin Zeytin ile süsleyin Dilerseniz lavaş ekmeği ile servis yapın