Muhacir Yemeği Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

MALZEMELER
1 kg çarliston biber
1

5 kg

olgun domates
3-4 adet kuru soğan
bir baş sarımsak
1/2 kahve fincanı pirinç
kırmızı pul biber
karabiber
tuz
1/2 yemek kaşığı tereyağ veya margarin

HAZIRLANIŞI
Soğanlar iri iri doğranıp tencerenin dibine yerleştirilir

biberler ikişer santim eninde doğranır

sarımsaklar ayıklanıp

tencereye ilave edilir

Domatesler ufak ufak doğranıp üzerine ilave edilir

Kırmızı biber

karabiber

tuz konur

yağ küçük parçalar halinde en üste konur ve önce harlı sonra kısık ateşte kaynamaya bırakılır

Domatesler erimeye başlayınca yıkayıp suyu süzülen pirinçler ilave edilir

pirinçler pişince ocaktan alınır

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Muhacir Yemeği Tarifi MALZEMELER 1 kg çarliston biber 15 kgolgun domates 3-4 adet kuru soğan bir baş sarımsak 1/2 kahve fincanı pirinç kırmızı pul biber karabiber tuz 1/2 yemek kaşığı tereyağ veya margarin HAZIRLANIŞI Soğanlar iri iri doğranıp tencerenin dibine yerleştirilir biberler ikişer santim eninde doğranır sarımsaklar ayıklanıp tencereye ilave edilir Domatesler ufak ufak doğranıp üzerine ilave edilir Kırmızı biber karabiber tuz konur yağ küçük parçalar halinde en üste konur ve önce harlı sonra kısık ateşte kaynamaya bırakılır Domatesler erimeye başlayınca yıkayıp suyu süzülen pirinçler ilave edilir pirinçler pişince ocaktan alınır