Patlıcan Sufle Tarifi

MALZEMELER
1 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı un
1/2 kilo süt
2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
3 yumurta
10 közlenmiş ayıklanmış patlıcan
tuz
karabiber
150 gr beyaz peynir

HAZIRLANIŞI
Unu yağ ile kavurun Sütü yedirerek ekleyin koyulaşsın Sufle kaplarına fırçayla yağ sürün ve rendelenmiş kaşar peyniri serpinYumurtaların sarılarını ayırın Közlenmiş patlıcanları blendırdan geçirin 2 çay kaşığı karabiber 15 çay kaşığı tuz yumurta sarısı ve beyaz peyniri sütlü karışıma yedirinYumurta beyazlarını 1 tutam tuzla iyice çırparak kar haline getirin Çok fazla karıştırmadan patlıcanlı harca katın Hazırladığınız sufle kaplarına bölüştürünÜzerine yumurta sarısı sürün 220 derecede 15 dakika pişirin
Not: İstediğiniz sebzeyle olabilirYumurta beyazının yeterince karlaştığını elde ettiğinizi yumurta karının bıçakla kesilecek kıvama gelmesinden anlayabilirsiniz1 damla limon daha çabuk olmasını sağlar