Pırasalı Mücver Tarifi

MALZEMELER
1 Kg Pırasa
2 Adet Yumurta
3-4 Çorba Kaşığı Un
3-4 Çorba Kaşığı Beyaz Peynir
1 Demet Maydanoz
Tuz Karabiber
Kızartmak İçin: Sıvı Yağ
Sos İçin:
3 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
1 Tatlı Kaşığı Un
1 Çorba Kaşığı Salça
2 Diş Sarmısak
1 Tatlı Kaşığı Şeker
Tuz Karabiber


HAZIRLANIŞI
Ön hazırlık olarak pırasaları doğrayalım Bir tencereye aktaralımKısık ateşte kendi suyuyla birlikte haşlayalımTencereyi ateşten alalımPırasalar soğuduktan sonra 2 adet yumurtayı ilave edelimUnubeyaz peyniriince kıyılmış maydanozutuzu ve karabiberi ekleyelimBir çatal yardımıyla karıştıralım
Derin bir tavaya sıvı yağı alıpkızdıralımMücver malzemesinden kaşıkla alıpdüzgün bir şekilde yağa dökelimYine kaşıkla basarak yassıltalımArkalı önlü kızartalımFazla yağını süzmek için kağıt mutfak havlusunun üzerine alalım
Sos için;tavaya sıvı yağı koyalımSürekli karıştırarakunu ekleyelimUn pembeleşmeye başladığında salçayı ilave edelimSon olarak dövülmüş sarmısaklarışekerituzu ve karabiberi ekleyelimBir iki taşım kaynattıktan sonra tavayı ateşin üstünden alalım
Hazırladığımız sosu mücverlerin üzerine döküpservis yapalım