Pırasalı Kiş Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

MALZEMELER
1 kg Pırasa
1 kg Mantar
2 Soğan
3 Diş Sarmısak
1 Çorba Kaşığı Salça
1/2 Su Bardağı Soya Sosu
Tuz Kekik
Sos Malzemesi:
4 Kahve Fincanı Margarin
4 Çorba Kaşığı Un
2 Su Bardağı Süt

HAZIRLANIŞI
Pırasayı yıkayıpince ince dilimleyin

Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayıp zeytinyağında pembeleştirin

Pırasayı ekleyip hafif ateşte kavurun

Kekik ve tuz serperek karıştırın

Ayrı bir kapta soya sosu ve salçayı karıştırın

Kavrulan pırasaya karışımı ilave edip 5 dk pişirin

Mantarları ince ince doğrayıp haşlayın

Sos hazırlamak için margarini eritip unu pembeleşinceye kadar kavurun

Sütü ekleyip muhallebi kıvamına gelince ateşten alın

Haşlanmış mantar ve sosu pırasalı karışıma ilave edip harmanlayın

Milföy hamurlarını hafifçe açın

Yağlanmış fırın tepsisinin zeminini tamamen kaplayacak şekilde hamurları yerleştirin

Pırasalı karışımı üzerine yayıp 200 dereceye ayarlanmış fırında pişirin

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Pırasalı Kiş Tarifi MALZEMELER 1 kg Pırasa 1 kg Mantar 2 Soğan 3 Diş Sarmısak 1 Çorba Kaşığı Salça 1/2 Su Bardağı Soya Sosu Tuz Kekik Sos Malzemesi: 4 Kahve Fincanı Margarin 4 Çorba Kaşığı Un 2 Su Bardağı Süt HAZIRLANIŞI Pırasayı yıkayıpince ince dilimleyinSoğan ve sarımsağı ince ince doğrayıp zeytinyağında pembeleştirinPırasayı ekleyip hafif ateşte kavurunKekik ve tuz serperek karıştırın Ayrı bir kapta soya sosu ve salçayı karıştırınKavrulan pırasaya karışımı ilave edip 5 dk pişirinMantarları ince ince doğrayıp haşlayın Sos hazırlamak için margarini eritip unu pembeleşinceye kadar kavurunSütü ekleyip muhallebi kıvamına gelince ateşten alınHaşlanmış mantar ve sosu pırasalı karışıma ilave edip harmanlayın Milföy hamurlarını hafifçe açınYağlanmış fırın tepsisinin zeminini tamamen kaplayacak şekilde hamurları yerleştirinPırasalı karışımı üzerine yayıp 200 dereceye ayarlanmış fırında pişirin