Mantarlı Kereviz Fırında Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

MALZEMELER
1 büyük boy kereviz (soyulmuşdörde kesilmiş)
1 adet sıkılmış limon
200 gr doğranmış mantar (kıyım kesilmiş)
1 adet doğranmış soğan (kıyım kesilmiş)
2 adet doğranmış çarliston biber
100 gr sıvı yağ
Yeterince tuz ve biber
100 gr rendelenmiş kaşar
Beşamel sosun malzemesi:
100 gr un
600 gr süt
Yeterince tuz
1 adet yumurta sarısı

HAZIRLANIŞI
Kerevizi soyduktan sonra dörde kesip limonla kaynamış suda haşlayıp soğuk suya çıkarın

Bu arada beşamel sosu yapmak için tencereye yağ koyun

Yağ eridikten sonra un ilave edin

Çırpma teliyle un pembeleşinceye kadar kavurun

Daha sonra sütü ilave ederek yumurta sarısı ve tuzu ilave edin

Sos bir kere kaynadıktan sonra ocaktan alın

Bu arada kerevizin harcını elde etmek için bir tavada soğan mantar ve biberleri bir güzel kavurun

Yaptığınız bu malzemeyi kerevizlerin üstüne koyun

Beşamel sosu da mantarların üstüne koyup kaşarı ilave ederek bir fırında kaşarı kızartıp servise sunabilirsiniz

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Mantarlı Kereviz Fırında Tarifi MALZEMELER 1 büyük boy kereviz (soyulmuşdörde kesilmiş) 1 adet sıkılmış limon 200 gr doğranmış mantar (kıyım kesilmiş) 1 adet doğranmış soğan (kıyım kesilmiş) 2 adet doğranmış çarliston biber 100 gr sıvı yağ Yeterince tuz ve biber 100 gr rendelenmiş kaşar Beşamel sosun malzemesi: 100 gr un 600 gr süt Yeterince tuz 1 adet yumurta sarısı HAZIRLANIŞI Kerevizi soyduktan sonra dörde kesip limonla kaynamış suda haşlayıp soğuk suya çıkarın Bu arada beşamel sosu yapmak için tencereye yağ koyun Yağ eridikten sonra un ilave edin Çırpma teliyle un pembeleşinceye kadar kavurun Daha sonra sütü ilave ederek yumurta sarısı ve tuzu ilave edinSos bir kere kaynadıktan sonra ocaktan alın Bu arada kerevizin harcını elde etmek için bir tavada soğan mantar ve biberleri bir güzel kavurun Yaptığınız bu malzemeyi kerevizlerin üstüne koyun Beşamel sosu da mantarların üstüne koyup kaşarı ilave ederek bir fırında kaşarı kızartıp servise sunabilirsiniz