Beşamel Soslu Tavuklu Kabak Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

karabiber
2 yemek kaşığı zeytin yağı
BEŞAMEL SOSU
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı margarin veya tereyağı (ben 2 kaşık zeytin yağı kullandım )
Tuz

karabiber
YAPILIŞI
Tavuk yıkanır haşlanır ufak ufak didilir

Kabaklar soyulur boyuna ortadan bölünür içleri oyulur çıkan içler küçük doğranıp bekler

sadece oyulan kabaklar haşladığımız tavuk suyunda hafif haşlanır

Soğanlar yemeklik doğranır

sarımsaklar küçük doğranır

havuç tavla zarı büyüklüğünde doğranır

hepsi zeytinyağın da pembeleşene kadar kavrulur

Kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesler ve yeşilbiberlerde eklenerek domatesler suyunu çekene kadar kavrulur

küçük doğradığımız kabak içleri ve didiklediğimiz tavuk etleride eklenir bir iki kez çevrilir

tuzu

karabiberi eklenir haşlanan kabakların içlerine doldurulur

Beşamel sosu 2 yemek kaşığı zeytinyağında 1 yemek kaşığı un beyaz kalacak şekilde hafif kavrulur içine 2 su bardağı süt yavaş yavaş eklenir bir iki taşım kaynar tuzu karabiberi eklenir

Kabakların üzerine dökülür en üstüne rendelenmiş kaşar peyniri serpilir sıcak fırında kızarana kadar pişer

Alıntı

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Beşamel Soslu Tavuklu Kabak Tarifi karabiber 2 yemek kaşığı zeytin yağı BEŞAMEL SOSU 2 su bardağı süt 1 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı margarin veya tereyağı (ben 2 kaşık zeytin yağı kullandım ) Tuz karabiber YAPILIŞI Tavuk yıkanır haşlanır ufak ufak didilir Kabaklar soyulur boyuna ortadan bölünür içleri oyulur çıkan içler küçük doğranıp bekler sadece oyulan kabaklar haşladığımız tavuk suyunda hafif haşlanır Soğanlar yemeklik doğranır sarımsaklar küçük doğranır havuç tavla zarı büyüklüğünde doğranır hepsi zeytinyağın da pembeleşene kadar kavrulur Kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesler ve yeşilbiberlerde eklenerek domatesler suyunu çekene kadar kavrulur küçük doğradığımız kabak içleri ve didiklediğimiz tavuk etleride eklenir bir iki kez çevrilir tuzu karabiberi eklenir haşlanan kabakların içlerine doldurulur Beşamel sosu 2 yemek kaşığı zeytinyağında 1 yemek kaşığı un beyaz kalacak şekilde hafif kavrulur içine 2 su bardağı süt yavaş yavaş eklenir bir iki taşım kaynar tuzu karabiberi eklenir Kabakların üzerine dökülür en üstüne rendelenmiş kaşar peyniri serpilir sıcak fırında kızarana kadar pişer Alıntı