Beşamelli İspanak Tarifi(Resimli Anlatım)

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Ispanak sevmeyenler ıspanağı birde böyle denesin

Malzemeler:
-500 gr ıspanak
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1/2 lt

süt
- 1 yumurta sarısı
- rendelenmiş kaşar ya da tulum

Yapılışı:
Ispanağı kendi suyunda yağsız kavuruyoruz

fazla olan suyunu süzüyoruz

Bu arada beşameli hazırlamak için yağ ve unu kavuruyoruz

Beşamel için en önemli detay çırpıcı tel kullanmak

Unun hafif rengi değişince sütü yavaş yavaş koyup

durmadan karıştırıyoruz

Sosun kıvamı koyulaşıp fokurdayınca altını kapatıp

yumurta sarısını koyup hızla karıştırıyoruz ki yumurta pişip topak olmasın

Ispanağı beşamelle iyice karıştırıp

fırın tepsisine döküyorum

Üstüne peynir rendesini serpip

fırının ızgara konumunda çalıştırıp peynirlerin eriyip kızarmasını sağlıyoruz

Afiyet olsun

Alıntı

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Beşamelli İspanak Tarifi(Resimli Anlatım) Ispanak sevmeyenler ıspanağı birde böyle denesin Malzemeler: -500 gr ıspanak - 2 yemek kaşığı un - 2 yemek kaşığı tereyağ - 1/2 lt süt - 1 yumurta sarısı - rendelenmiş kaşar ya da tulum Yapılışı: Ispanağı kendi suyunda yağsız kavuruyoruz fazla olan suyunu süzüyoruzBu arada beşameli hazırlamak için yağ ve unu kavuruyoruzBeşamel için en önemli detay çırpıcı tel kullanmak Unun hafif rengi değişince sütü yavaş yavaş koyup durmadan karıştırıyoruzSosun kıvamı koyulaşıp fokurdayınca altını kapatıpyumurta sarısını koyup hızla karıştırıyoruz ki yumurta pişip topak olmasın Ispanağı beşamelle iyice karıştırıp fırın tepsisine döküyorum Üstüne peynir rendesini serpip fırının ızgara konumunda çalıştırıp peynirlerin eriyip kızarmasını sağlıyoruz Afiyet olsun Alıntı