Etli Patlıcan Yemeği Tarifi(Resimli Anlatım)

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Malzemeler

2 orta boy tombiş patlıcan
1 kg kuşbaşı doğranmış yağsız et
2 orta boy küp küp doğranmış kuru soğan
2 orta boy kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domates
3-4 diş sarımsak
1 adet küp küp doğranmış yeşil biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
12 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
12 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı tuz (isteğe bağlı azaltılabilir veya artırılabilir)

Yapılışı
Patlıcanların kabuklarını pijama şeklinde soyup küp küp doğrayın

Tuzlayarak acı suyunun çıkması için bekleyin

Acı suyu çıktıkdan sonra suyunu süzerek suyunu süzün

Etleri küp küp doğrayıp teflon tencereye koyup altı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin

Suyunu çektikden sonra etler hala pişmemişlerse biraz kaynamış su ilave ederek suyunu tekrar çekmesi için bekleyin

Bu arada domateslerin kabuklarını soyup

soğanlarla ve biberle birlikte küp küp doğrayın

Etler suyunu çektikden sonra küp küp doğranmış soğanları ekleyin

biraz sıvı yağ ilavesi ile soğanlar ölene kadar pişirin

Soğanlar şefaflaşınca soğanlarımız kavrulmuş demektir

Küp küp doğradığımız biberleri

domatesleri ve sarımsağı ekleyip kavrulması için karıştırarak pişirelim

Domatesler ve biberler piştikden sonra patlıcanları ilave edelim ve karıştıralım

En son salçalı sosu hazırlayıp patlıcanların üzerine dökelim

baharatları da ekleyip patlıcanlar şeffaf rengi alana kadar altı kısık ateşte pişirin

Piştikden sonra altını kapatalım

Fırınlayacağımız tepsiye alıp 175 C de en az yarım saat pişirelim

Fırından çıktıkdan sonra servise hazır demektir

Afiyet Olsun

Alıntı

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Etli Patlıcan Yemeği Tarifi(Resimli Anlatım) Malzemeler 2 orta boy tombiş patlıcan 1 kg kuşbaşı doğranmış yağsız et 2 orta boy küp küp doğranmış kuru soğan 2 orta boy kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domates 3-4 diş sarımsak 1 adet küp küp doğranmış yeşil biber 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 12 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 12 tatlı kaşığı karabiber 2 tatlı kaşığı tuz (isteğe bağlı azaltılabilir veya artırılabilir) Yapılışı Patlıcanların kabuklarını pijama şeklinde soyup küp küp doğrayın Tuzlayarak acı suyunun çıkması için bekleyin Acı suyu çıktıkdan sonra suyunu süzerek suyunu süzün Etleri küp küp doğrayıp teflon tencereye koyup altı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin Suyunu çektikden sonra etler hala pişmemişlerse biraz kaynamış su ilave ederek suyunu tekrar çekmesi için bekleyin Bu arada domateslerin kabuklarını soyup soğanlarla ve biberle birlikte küp küp doğrayın Etler suyunu çektikden sonra küp küp doğranmış soğanları ekleyin biraz sıvı yağ ilavesi ile soğanlar ölene kadar pişirin Soğanlar şefaflaşınca soğanlarımız kavrulmuş demektir Küp küp doğradığımız biberleri domatesleri ve sarımsağı ekleyip kavrulması için karıştırarak pişirelim Domatesler ve biberler piştikden sonra patlıcanları ilave edelim ve karıştıralım En son salçalı sosu hazırlayıp patlıcanların üzerine dökelim baharatları da ekleyip patlıcanlar şeffaf rengi alana kadar altı kısık ateşte pişirin Piştikden sonra altını kapatalım Fırınlayacağımız tepsiye alıp 175 C de en az yarım saat pişirelim Fırından çıktıkdan sonra servise hazır demektir Afiyet Olsun Alıntı