Etimekli Patlıcan Salatası Tarifi(Resimli Anlatım)

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Malzemeler

Yapılışı
Patlıcanlar yıkayıp pijama şeklinde soyup 1

5-2 cm genişliğinde enine doğrayıp tuzlayın

Patlıcanları küp küp doğrayıp acı suyu çıkana kadar bekletin

Acısı çıkınca suyla yıkayın ve sonra patlıcanların suyunu süzüp kurulayın

Patlıcanları kızdırılmış yağda kızarana kadar kızartın

Etimekleri istediğniz boyutda kırıp servis edeceğiniz kaba dizin

Üzerine kızarmış ve yağı peçete ile alınmış patlıcanları ekleyin

Domateslerimizin kabuklarını soyup rendeleyin

ya da benim gibi robotdan geçirin

Sarımsak ve tuzu ekleyip 5-10 dk orta ateşte pişirin

Ocakdan inmeye yakın 1 yemek kaşığı sirke

yoksa limon suyu ve şekeri ekleyip ocağın altını kapatın

Domates sosunu patlıcanların üzerine dökelim

Yoğurt

mayonez

sarımsak ve tuzu birlikte karıştırıp domates sosunun üzerine dökelim

Közlenmiş kırmızı biberleri ince şeritler halinde kesip yoğurdun üzerine istediğimiz şekilde koyarak süsleyelim

Kalan boşluklara nane ve kırmızı biber serpelim

Servis etmeden önce buzdolabında bekletip salatamızın dinlenmesini sağlayalım

Alıntı

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Etimekli Patlıcan Salatası Tarifi(Resimli Anlatım) Malzemeler 2 adet orta boy tombiş patlıcan 4-5 adet orta boy yumuşak domates 2-3 diş sarımsak Yoğurt Mayonez Közlenmiş biber Nane Kırmızı biber Sirke veya limon suyu 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı toz şeker Yapılışı Patlıcanlar yıkayıp pijama şeklinde soyup 15-2 cm genişliğinde enine doğrayıp tuzlayın Patlıcanları küp küp doğrayıp acı suyu çıkana kadar bekletin Acısı çıkınca suyla yıkayın ve sonra patlıcanların suyunu süzüp kurulayın Patlıcanları kızdırılmış yağda kızarana kadar kızartın Etimekleri istediğniz boyutda kırıp servis edeceğiniz kaba dizin Üzerine kızarmış ve yağı peçete ile alınmış patlıcanları ekleyin Domateslerimizin kabuklarını soyup rendeleyin ya da benim gibi robotdan geçirin Sarımsak ve tuzu ekleyip 5-10 dk orta ateşte pişirin Ocakdan inmeye yakın 1 yemek kaşığı sirke yoksa limon suyu ve şekeri ekleyip ocağın altını kapatın Domates sosunu patlıcanların üzerine dökelim Yoğurt mayonez sarımsak ve tuzu birlikte karıştırıp domates sosunun üzerine dökelim Közlenmiş kırmızı biberleri ince şeritler halinde kesip yoğurdun üzerine istediğimiz şekilde koyarak süsleyelim Kalan boşluklara nane ve kırmızı biber serpelim Servis etmeden önce buzdolabında bekletip salatamızın dinlenmesini sağlayalım Alıntı