Buharda Türlü Tarifi

MALZEMELER
2 adet kabak
2 adet havuç
15 adet taze fasulye
10 adet mantar
2 adet domates
2 adet patates
4 adet sivri biber
1 adet soğan
3 dişsarmısak
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz karabiber


HAZIRLANIŞI
Kabak patates fasulye sivri biber domates soğan ve havuçları iri kuşbaşı şeklinde doğrayın Mantarları limonlu suda bekletin Sarımsakları soyup bütün bırakın
Hazırladığınız sebzeleri tuz ve karabiberle karıştırdıktan sonra bambu buhar sepetlerine koyun Sepetleri üst üste koyup kapağını kapattıktan sonra yarısına kadar su dolu tencerenin üzerine yerleştirin
Orta ateşte fasulye yumuşayana kadar pişirin (Buharda pişirmede sebzelerin fazla yumuşamadan hafif kıtır kalarak pişirilmesine dikkat edin)
Pişen sebzeleribüyük bir kaseye alın üzerine zeytinyağı gezdirin ve sebzeleri ezmeden hafifçe karıştırın Buharda türlüyü sıcak olarak servis yapın Çiğ yağ tadını sevmiyorsanız sebzeleri bir tavada kızdırdığınız zeytinyağında 1 dakika sote edebilirsiniz