Hünkar Kayığı(Kabak Kayığı) Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Malzemeler;

5 kabak
2 domates
1 büyük kuru soğan
200 gr

Kıyma
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
Pul biber
Karabiber
Tuz

Sosu için;

1 su bardağı süt
1 kaşık tereyağı
1 kaşık un
Tuz
Kaşar peyniri

Hazırlanışı;[*]Kabakları soyup uzunlamasına ikiye bölün

[*]Tencereye biraz su koyup yumuşayıncaya kadar pişirin

[*]Tepsiye alın çekirdek yataklarını kaşık yardımıyla boşaltın

[*]Kıyma küp küp doğranmış soğanı tereyeğıyla beraber kavurun

Kabukları soyulmuş domatesleri ekleyip bir iki karıştırın salçayı koyun biraz daha kavurun

Tuzu ve son olarak da baharatı ekleyip bu harcı hazırlanan kabakların içine doldurun

Beşamel sos;[*]Unu yağda hafif kavurun karıştırarak yavaş yavaş sütü ekleyin tuzunu da koyduktan sonra muhallebi gibi pişirin

[*]Kıyma harcıyla doldurulmuş kabakların üzerine taşırmadan dökün en üste kaşar dilimleri koyup sıcak fırında üzeri kızarana kadar pişirin

Dereotuyla süsleyebilirsiniz

Alıntı

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Hünkar Kayığı(Kabak Kayığı) Tarifi Malzemeler; 5 kabak 2 domates 1 büyük kuru soğan 200 gr Kıyma 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı biber salçası Pul biber Karabiber Tuz Sosu için; 1 su bardağı süt 1 kaşık tereyağı 1 kaşık un Tuz Kaşar peyniri Hazırlanışı;[]Kabakları soyup uzunlamasına ikiye bölün[]Tencereye biraz su koyup yumuşayıncaya kadar pişirin[]Tepsiye alın çekirdek yataklarını kaşık yardımıyla boşaltın[]Kıyma küp küp doğranmış soğanı tereyeğıyla beraber kavurun Kabukları soyulmuş domatesleri ekleyip bir iki karıştırın salçayı koyun biraz daha kavurun Tuzu ve son olarak da baharatı ekleyip bu harcı hazırlanan kabakların içine doldurun Beşamel sos;[]Unu yağda hafif kavurun karıştırarak yavaş yavaş sütü ekleyin tuzunu da koyduktan sonra muhallebi gibi pişirin[]Kıyma harcıyla doldurulmuş kabakların üzerine taşırmadan dökün en üste kaşar dilimleri koyup sıcak fırında üzeri kızarana kadar pişirin Dereotuyla süsleyebilirsiniz Alıntı