Asma Yaprağında Enginar Dolması Tarifi(Resimli)

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Malzemeler

enginar

1 limon

yarım su bardağı zeytinyağı

asma yaprağı

tuz

Dolması için

1 su bardağı pirinç

2 orta boy soğan

1 çorba kaşığı kuşüzümü

1 çorba kaşığı dolmalık fıstık

1 tatlı kaşığı kuru nane

yarım çay kaşığı tarçın

1 çay kaşığı yenibahar

yarım çay kaşığı karabiber

1 kesme şeker

yarım limon suyu

tuz

su

Yapılışı

Pirinci ayıklayıp yıkayıp 10 dakika tuzlu sıcak suda bekletelim

Tencereye yağı alalım fıstıkları katıp kavuralım

hafif renk değiştirmeye başlayınca küçük doğranmış soğanları katalım

sararıncaya kadar kavuralım

Süzdüğümüz pirinci katıp kavurmaya devam edelim

Pirinçler tane tane olunca

yıkayıp süzülmüş kuşüzümlerini

şekeri

tuzu ve suyu katıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim

Ocaktan alıp hemen tüm baharatları ve yarım limon suyu ilave edip iyice karıştırıp demlenmeye bırakalım

Gerekirse iple saralım

Tencereyi yapraklarıyla kapatıp enginar dolmaları dizelim

Üzerine zeytinyağı

tuz

limon suyu ve su ilave edip dolmalar pişene kadar yaklaşık 30 dakika kadar pişirelim

ervis tabağına alalım dereotu ve limon dilimleriyle süsleyip servise sunalım

Afiyet olsun

Alıntı

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Asma Yaprağında Enginar Dolması Tarifi(Resimli) Malzemeler enginar 1 limon yarım su bardağı zeytinyağı asma yaprağı tuz Dolması için 1 su bardağı pirinç 2 orta boy soğan 1 çorba kaşığı kuşüzümü 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık 1 tatlı kaşığı kuru nane yarım çay kaşığı tarçın 1 çay kaşığı yenibahar yarım çay kaşığı karabiber 1 kesme şeker yarım limon suyu tuz su Yapılışı Pirinci ayıklayıp yıkayıp 10 dakika tuzlu sıcak suda bekletelim Tencereye yağı alalım fıstıkları katıp kavuralım hafif renk değiştirmeye başlayınca küçük doğranmış soğanları katalım sararıncaya kadar kavuralım Süzdüğümüz pirinci katıp kavurmaya devam edelim Pirinçler tane tane olunca yıkayıp süzülmüş kuşüzümlerini şekeri tuzu ve suyu katıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim Ocaktan alıp hemen tüm baharatları ve yarım limon suyu ilave edip iyice karıştırıp demlenmeye bırakalım Gerekirse iple saralım Tencereyi yapraklarıyla kapatıp enginar dolmaları dizelim Üzerine zeytinyağı tuz limon suyu ve su ilave edip dolmalar pişene kadar yaklaşık 30 dakika kadar pişirelimervis tabağına alalım dereotu ve limon dilimleriyle süsleyip servise sunalım Afiyet olsun Alıntı