Domatesli Kişniş Sosu Tarifi-Domatesli Kişniş Sosu Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Malzemeler:
200 gram soğan
60 gram sarmısak dişi
1 adet büyük demek kişniş
tuz
2 kilogram olgun sert domates
30 ml

balzamik sirke
45 ml

zeytinyağı
20 gram şeker
karabiber
Hazırlanışı:
Domatesleri yuvarlak taraflarından kesin

porsiyon halinde kaynar suda kısa süre bıraktıktan sonra alıp soğuk sudan geçirin

Domatesleri soyun ve çekirdeklerini çıkarıp küp şeklinde doğrayın

Soğanları da küp şeklinde doğrayın

Zeytinyağını geniş bir kapta ısıtın

Soğanları içinde öldürün

sarmısakları içine sıkın ve iyice karıştırın

Domatesleri ekleyin

kaynatın ve orta ateşte 1 saat pişirin

Ara sıra karıştırın

Kişniş yapraklarını saplarından koparıp kıyın

Domateslerle iyice karıştırın

Üstü açık şekilde 30 dakika daha pişirin

Balzamik sirke

şeker

tuz ve biberle iyice baharatın

Kapaklı kavanozların ağzına gelecek kadar sostan dökün

5 dakika kapağı alta kalacak şekilde beklettin

Sonra kavanozları ters çevirin

Bu sosu serin bir yerde saklarsanız 6 ay dayanır

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Domatesli Kişniş Sosu Tarifi-Domatesli Kişniş Sosu Yapılışı Malzemeler: 200 gram soğan 60 gram sarmısak dişi 1 adet büyük demek kişniş tuz 2 kilogram olgun sert domates 30 ml balzamik sirke 45 ml zeytinyağı 20 gram şeker karabiber Hazırlanışı: Domatesleri yuvarlak taraflarından kesin porsiyon halinde kaynar suda kısa süre bıraktıktan sonra alıp soğuk sudan geçirin Domatesleri soyun ve çekirdeklerini çıkarıp küp şeklinde doğrayın Soğanları da küp şeklinde doğrayın Zeytinyağını geniş bir kapta ısıtın Soğanları içinde öldürün sarmısakları içine sıkın ve iyice karıştırın Domatesleri ekleyin kaynatın ve orta ateşte 1 saat pişirin Ara sıra karıştırın Kişniş yapraklarını saplarından koparıp kıyın Domateslerle iyice karıştırın Üstü açık şekilde 30 dakika daha pişirin Balzamik sirke şeker tuz ve biberle iyice baharatın Kapaklı kavanozların ağzına gelecek kadar sostan dökün 5 dakika kapağı alta kalacak şekilde beklettin Sonra kavanozları ters çevirin Bu sosu serin bir yerde saklarsanız 6 ay dayanır