Sütlü İrmik Helvası Sütlü İrmik Helvası Tarifi - Sütlü İrmik Helvası Yapılışı (Resim)

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Sütlü İrmik Helvası Sütlü İrmik Helvası Tarifi - Sütlü İrmik Helvası Yapılışı

Malzemeler:

250 gr

tereyağı (tarifte 300 gr

kullanılıyordu fakat ben daha hafif olmasını istedim

Siz tarife uymak isterseniz 300 gr

kullanın

)
70 gr

(2 paket) dolmalık fıstık ya da isterseniz file fıstık

badem de olur

500 gr

(1 orta boy paket) irmik
500 ml kaynar süt
2

5 su bardağı su + 3 su bardağı toz şekerle hazırlayacağınız şerbet

(şeker miktarını dilerseniz düşürebilirsiniz

)

Yapılışı:

Derin bir tavada tereyağını kızdırıp fıstıkları hafifçe pembeleşene kadar kavurun

İrmiği eklediğinizde kavurmaya devam edeceğiniz için çok kararmalarına sebep olmamak için çok koyulaşmamasına dikkat edin

Fıstıklar pembeleşince irmiği ilave ederek irmik yağı çekip rengi koyulaşmaya başlayana kadar yaklaşık 10 dakika sürekli karıştırarak kavurmaya devam edin

Başka bir kapta kaynattığınız sütü azar azar ilave edin ve irmik şişip sütü çekene kadar tekrar kavurun

Bu arada irmik taneleri birbirine yapışarak topaklanabilir

tahta kaşıkla bu topakları giderin

Ayrı bir sos tenceresinde su ve şekeri kaynatarak şerbeti hazırlayın ve kaynar halde tavadaki karışıma ekleyin

Ateşi biraz kısarak fıstık ve irmiklerin rengi koyulaşana ve irmik şerbeti tamamen çekene kadar sürekli karıştırarak kavurun

Üzerine hindistan cevizi

antep fıstığı ya da ceviz serperek sıcak veya ılık servis yapın

Dilerseniz benim yaptığım gibi küçük kalıplara alıp servis tabağına ters çevirerek güzel bir sunum yapabilirsiniz

İrmik helvası tereyağlı olduğu için soğuduğunda ya da buzdolabında kurumuş ve kıvamı bozulmuş gibi görünebilir

fakat servisten önce ısıttığınızda eski kıvamını tekrar alacaktır

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Sütlü İrmik Helvası Sütlü İrmik Helvası Tarifi - Sütlü İrmik Helvası Yapılışı (Resim) Sütlü İrmik Helvası Sütlü İrmik Helvası Tarifi - Sütlü İrmik Helvası Yapılışı Malzemeler: 250 gr tereyağı (tarifte 300 gr kullanılıyordu fakat ben daha hafif olmasını istedim Siz tarife uymak isterseniz 300 gr kullanın) 70 gr (2 paket) dolmalık fıstık ya da isterseniz file fıstık badem de olur 500 gr (1 orta boy paket) irmik 500 ml kaynar süt 25 su bardağı su + 3 su bardağı toz şekerle hazırlayacağınız şerbet (şeker miktarını dilerseniz düşürebilirsiniz) Yapılışı: Derin bir tavada tereyağını kızdırıp fıstıkları hafifçe pembeleşene kadar kavurun İrmiği eklediğinizde kavurmaya devam edeceğiniz için çok kararmalarına sebep olmamak için çok koyulaşmamasına dikkat edin Fıstıklar pembeleşince irmiği ilave ederek irmik yağı çekip rengi koyulaşmaya başlayana kadar yaklaşık 10 dakika sürekli karıştırarak kavurmaya devam edin Başka bir kapta kaynattığınız sütü azar azar ilave edin ve irmik şişip sütü çekene kadar tekrar kavurun Bu arada irmik taneleri birbirine yapışarak topaklanabilir tahta kaşıkla bu topakları giderin Ayrı bir sos tenceresinde su ve şekeri kaynatarak şerbeti hazırlayın ve kaynar halde tavadaki karışıma ekleyin Ateşi biraz kısarak fıstık ve irmiklerin rengi koyulaşana ve irmik şerbeti tamamen çekene kadar sürekli karıştırarak kavurun Üzerine hindistan cevizi antep fıstığı ya da ceviz serperek sıcak veya ılık servis yapın Dilerseniz benim yaptığım gibi küçük kalıplara alıp servis tabağına ters çevirerek güzel bir sunum yapabilirsiniz İrmik helvası tereyağlı olduğu için soğuduğunda ya da buzdolabında kurumuş ve kıvamı bozulmuş gibi görünebilir fakat servisten önce ısıttığınızda eski kıvamını tekrar alacaktır