Portakallı Fanfin Krema Tarifi - Portakallı Fanfin Krema Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Portakallı Fanfin Krema Tarifi - Portakallı Fanfin Krema Yapılışı - Portakallı Fanfin Krema Nasıl Yapılır?

MALZEMELER

5 adet yumurta sarısı
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı un ve 1 yemek kaşığı mısır nişastası
2 su bardağı süt ve 1 büyük portakal suyu

Üzerini süslemek için:
Portakal dilimleri

HAZIRLANIŞI

Yumurta sarılarını

toz şekerle beraber köpük köpük olana kadar 2-3 dakika çırpalım

İçine un ve nişasta ekleyip

yine 1 dakika kadar çırpalım

Öte yandan ufak bir tencerede süt ve portakal suyunu karıştırıp

kaynatalım

Kaynayınca ocağın altını kapatalım

Sonra bu portakallı kaynar sütü çok yavaş yavaş ve azar azar yumurtalı karışımın üzerine akıtarak ilave edelim

Ama sürekli karıştırmayı da ihmal etmeyelim

Şimdi bu karışımın hepsini küçük bir tencereye aktaralım ve çok ağır ateşte

muhallebi kıvamına gelinceye kadar yani koyulaşıncaya değin pişirelim

Ama ateş çok kısık olmalı ve sürekli karıştırmaya devam etmelisiniz

Ancak sakın kaynatmayın İşte bu kremanın püf noktası da burada

Baktınız ki krema gibi hafif katı kıvamı yakaladınız hemen ocağın altını kapatalım

Kremayı bir kenara alıp

ılınmaya bırakalım

Sonra da kaselere veya küp bardaklarına boşaltıp

buzdolabına koyalım

en az 3-4 saat bekletelim

Sonra servise sunalım

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Portakallı Fanfin Krema Tarifi - Portakallı Fanfin Krema Yapılışı Portakallı Fanfin Krema Tarifi - Portakallı Fanfin Krema Yapılışı - Portakallı Fanfin Krema Nasıl Yapılır? MALZEMELER 5 adet yumurta sarısı 1 su bardağı toz şeker 1 yemek kaşığı un ve 1 yemek kaşığı mısır nişastası 2 su bardağı süt ve 1 büyük portakal suyu Üzerini süslemek için: Portakal dilimleri HAZIRLANIŞI Yumurta sarılarını toz şekerle beraber köpük köpük olana kadar 2-3 dakika çırpalım İçine un ve nişasta ekleyip yine 1 dakika kadar çırpalım Öte yandan ufak bir tencerede süt ve portakal suyunu karıştırıp kaynatalım Kaynayınca ocağın altını kapatalım Sonra bu portakallı kaynar sütü çok yavaş yavaş ve azar azar yumurtalı karışımın üzerine akıtarak ilave edelim Ama sürekli karıştırmayı da ihmal etmeyelim Şimdi bu karışımın hepsini küçük bir tencereye aktaralım ve çok ağır ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar yani koyulaşıncaya değin pişirelim Ama ateş çok kısık olmalı ve sürekli karıştırmaya devam etmelisiniz Ancak sakın kaynatmayın İşte bu kremanın püf noktası da burada Baktınız ki krema gibi hafif katı kıvamı yakaladınız hemen ocağın altını kapatalım Kremayı bir kenara alıp ılınmaya bırakalım Sonra da kaselere veya küp bardaklarına boşaltıp buzdolabına koyalım en az 3-4 saat bekletelim Sonra servise sunalım