Buruşuk Baklava Tarifi (Resimli)

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Buruşuk Baklava Tarifi

1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
5 su bardağı un
250 gr tereyağ
Nişasta

İç Malzemesi:

1/2 kg tereyağı
1

5 su bardağı kıyılmış fındık

Şurup Malzemesi:
4 su bardağı şeker
8 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu

Unun ortasını havuz gibi açarak

kenarlarına karbonatı serpin

Ortasına süt

yoğurt

zeytinyağı ve tuzu ekleyip

yoğurun

Hamur ele yapışmayacak kıvama geldiğinde yoğurma kabının üzerini bir naylonla kapatın ve üç saat kadar dinlendirin

Hamuru uzatarak 18 parçaya bölün

Her parçayı yassıltarak üzerine nişasta serpin

Hamurları nişasta yardımıyla yufka şeklinde açın

Yufkalar oldukça ince olmalı

Açtığınız yufkaların ortasına fındık serpip oklavaya gevşek bir şekilde sarın

Oklavanın iki kenarından-içeriye doğru yufkayı büzün ve oklavadan çıkararak 3 cm büyüklüğünde kesip

tepsiye dizin

Tereyağını eritip tepsinin üzerine dökün ve iyice ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin

Diğer yanda bir tencerede tatlının şurubunu hazırlayın

Kaşığa aldığınızda hemen damlamayacak kıvama geldiğinde limon sıkıp

bir iki dakika daha kaynatın ve ateşten indirin

Şerbet ılıyınca soğuyan tatlının üzerine döküp

servis yapın

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Buruşuk Baklava Tarifi (Resimli) Buruşuk Baklava Tarifi 1/2 su bardağı süt 1/2 su bardağı yoğurt 1/2 su bardağı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karbonat 5 su bardağı un 250 gr tereyağ Nişasta İç Malzemesi: 1/2 kg tereyağı 15 su bardağı kıyılmış fındık Şurup Malzemesi: 4 su bardağı şeker 8 su bardağı su 1 tatlı kaşığı limon suyu Unun ortasını havuz gibi açarak kenarlarına karbonatı serpin Ortasına süt yoğurt zeytinyağı ve tuzu ekleyip yoğurun Hamur ele yapışmayacak kıvama geldiğinde yoğurma kabının üzerini bir naylonla kapatın ve üç saat kadar dinlendirin Hamuru uzatarak 18 parçaya bölün Her parçayı yassıltarak üzerine nişasta serpin Hamurları nişasta yardımıyla yufka şeklinde açın Yufkalar oldukça ince olmalı Açtığınız yufkaların ortasına fındık serpip oklavaya gevşek bir şekilde sarın Oklavanın iki kenarından-içeriye doğru yufkayı büzün ve oklavadan çıkararak 3 cm büyüklüğünde kesip tepsiye dizin Tereyağını eritip tepsinin üzerine dökün ve iyice ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin Diğer yanda bir tencerede tatlının şurubunu hazırlayın Kaşığa aldığınızda hemen damlamayacak kıvama geldiğinde limon sıkıp bir iki dakika daha kaynatın ve ateşten indirin Şerbet ılıyınca soğuyan tatlının üzerine döküp servis yapın