Greyfurtlu Tart Tarifi - Greyfurtlu Tart Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Greyfurtlu Tart Tarifi - Greyfurtlu Tart Yapılışı - Greyfurtlu Tart Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

100 gr

yumuşak tereyağı
40 gr

şeker
1 paket şekerli vanilin
1 yumurta sarısı
150 gr

un
nohut
50 gr

beyaz kuvertür
5 adet pembe greyfurt
6 yaprak jelatin
200 gr

yoğurt
2 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
80 gr

bal
45 ml

limon suyu
250 ml

krema
30 gr

ceviz
tuz

Hazırlanışı:

Tereyağı

şeker

şekerli vanilin ve bir tutam tuzu mikserin hamur karıştırma ucu ile düşük devirde pürüzsüz oluncaya kadar karıştırın

Yumurta sarısını ve 20 ml

suyu bu karışıma ekleyin

en son unu ilave edip karıştırın

Hazırladığınız hamuru kısa bir süre ellerinizle yoğurup folyoya sarın

1 saat buzdolabında bekletin

Hamuru unlu tezgahta 30 cm

çapında açın ve 26 cm

çapındaki yağlanmış tart kalıbına yerleştirin

Kenarlarını düzleştirin

içini çatalla birçok kere delin

Kalıba yereştirdiğiniz hamurun üzerlerine kağıt serip

nohutla doldurun

190°C’de ısıtılmış fırının alt rafında 15 dakika pişirin

Kağıt ve nohutları çıkartın

10-15 dakika daha pişirin

Soğumaya bırakın

Kuvertürü benmaride eritin

hamurun içine ve kenarlarına sürün

Greyfurtları beyaz kısımları kalmayacak şekilde soyun

zarların arasından dilimleri çıkartın

Jelatinleri soğuk suyun içinde yumuşatın

Yoğurdu

limon kabuğu rendesi ve 5 yemek kaşığı bal ile karıştırın

Limon suyunu ısıtın

Suları sıkılmış jelatinleri ısıttığınız limon suyunun içinde eritip yoğurda ekleyin

Hafif katılaşıncaya kadar buzdolabında bekletin

Kremayı katı olana kadar çırpın

yoğurda ilave edin

Hazırladığınız karışımı hamurun içine yayın

spatula yardımıyla düzleştirin

Greyfurt dilimlerini kağıt havlu ile kurulayın

kremanın üzerine yerleştirin

3 saat buzdolabında bekletin

Cevizi irice kıyın

Servis yapmadan kısa bir süre önce iri kıydığınız cevizi ve 3 kaşık balı tartın üzerine serpiştirin

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Greyfurtlu Tart Tarifi - Greyfurtlu Tart Yapılışı Greyfurtlu Tart Tarifi - Greyfurtlu Tart Yapılışı - Greyfurtlu Tart Nasıl Yapılır? Malzemeler: 100 gr yumuşak tereyağı 40 gr şeker 1 paket şekerli vanilin 1 yumurta sarısı 150 gr un nohut 50 gr beyaz kuvertür 5 adet pembe greyfurt 6 yaprak jelatin 200 gr yoğurt 2 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi 80 gr bal 45 ml limon suyu 250 ml krema 30 gr ceviz tuz Hazırlanışı: Tereyağı şeker şekerli vanilin ve bir tutam tuzu mikserin hamur karıştırma ucu ile düşük devirde pürüzsüz oluncaya kadar karıştırın Yumurta sarısını ve 20 ml suyu bu karışıma ekleyin en son unu ilave edip karıştırın Hazırladığınız hamuru kısa bir süre ellerinizle yoğurup folyoya sarın 1 saat buzdolabında bekletin Hamuru unlu tezgahta 30 cm çapında açın ve 26 cm çapındaki yağlanmış tart kalıbına yerleştirin Kenarlarını düzleştirin içini çatalla birçok kere delin Kalıba yereştirdiğiniz hamurun üzerlerine kağıt serip nohutla doldurun 190°C’de ısıtılmış fırının alt rafında 15 dakika pişirin Kağıt ve nohutları çıkartın 10-15 dakika daha pişirin Soğumaya bırakın Kuvertürü benmaride eritin hamurun içine ve kenarlarına sürün Greyfurtları beyaz kısımları kalmayacak şekilde soyun zarların arasından dilimleri çıkartın Jelatinleri soğuk suyun içinde yumuşatın Yoğurdu limon kabuğu rendesi ve 5 yemek kaşığı bal ile karıştırın Limon suyunu ısıtın Suları sıkılmış jelatinleri ısıttığınız limon suyunun içinde eritip yoğurda ekleyin Hafif katılaşıncaya kadar buzdolabında bekletin Kremayı katı olana kadar çırpın yoğurda ilave edin Hazırladığınız karışımı hamurun içine yayın spatula yardımıyla düzleştirin Greyfurt dilimlerini kağıt havlu ile kurulayın kremanın üzerine yerleştirin 3 saat buzdolabında bekletin Cevizi irice kıyın Servis yapmadan kısa bir süre önce iri kıydığınız cevizi ve 3 kaşık balı tartın üzerine serpiştirin