Saray Baklavası Tarifi(Resimli Anlatım)

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

5 su bardağı su[*]55 su bardağı toz şeker[*]1 tatlı kaşığı limon suyu[/list]Yapılışı:

Süt sıvı yağ erimiş margarin yumurta sirke yoğurt ve tuz karıştırılır
Un ve kabartma tozu eklenerek yumuşak bir hamur yoğrulur
Hamur 30 dk dinlendirilir
20 bezeye ayrılır
Her beze nişasta ile tatlı tabağı büyüklüğünde açılıp aralarına nişasta serpilerek 10 tane üst üste konur
Daha sonra oklava ile tepsi büyüklüğünde açılır
Ara katına irmikli muhallebi ve üzerine antep fıstığı serpilir
İstenilen şekilde dilimlenip üzerine eritilmiş üzerinden köpükleri alınmış kızgın tereyağ gezdirilir
180 derecede kızarana kadar pişirilir

İç Malzemelerinin Yapılışı:

Şerbetin Yapılışı:

Alıntı

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Saray Baklavası Tarifi(Resimli Anlatım) 5 su bardağı su[]55 su bardağı toz şeker[]1 tatlı kaşığı limon suyu[/list]Yapılışı: Süt sıvı yağ erimiş margarin yumurta sirke yoğurt ve tuz karıştırılır Un ve kabartma tozu eklenerek yumuşak bir hamur yoğrulur Hamur 30 dk dinlendirilir 20 bezeye ayrılır Her beze nişasta ile tatlı tabağı büyüklüğünde açılıp aralarına nişasta serpilerek 10 tane üst üste konur Daha sonra oklava ile tepsi büyüklüğünde açılır Ara katına irmikli muhallebi ve üzerine antep fıstığı serpilir İstenilen şekilde dilimlenip üzerine eritilmiş üzerinden köpükleri alınmış kızgın tereyağ gezdirilir 180 derecede kızarana kadar pişirilir *İç Malzemelerinin Yapılışı:* Süt tencerede kaynatılır Yavaş yavaş karıştırılarak irmik ilave edilir Muhallebi kıvamında pişirilir Ilıklaştığında hamur üzerine yayılır *Şerbetin Yapılışı:* Şeker ve su şeker eriyene kadar karıştırılır Kaynayınca ocağın altı kısılır Ağdalı bir kıvama gelene kadar 30-35 dk kaynatılır İndirmeye yakın limon suyu ilave edilir Soğuk şerbet ılık tatlının üzerine dökülür Alıntı