Antep Usulü Karışık Dolma Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

ic harci icin:
3 su bardagi pirinç
2 adet kuru sogan
2 tatli kaşığı tuz
2 yemek kaşığı antep biber salcası
2 yemek kasigi domates salcası
1 tatli kasigi karabiber
1 tatli kasigi pul biber
5 yemek kasigi zeytin yagı
1 yemek kasigi toz sumak
1 yemek kasigi toz nane

yaplisi:
öncelikle kuru dolamlarimizi suda hasliyalim bi tarftanda pirinclerimizi suda biraz hasliyoruz haslanan dolmalarimizi soguk sudan gecirip ic harcimizi hazirlayip dolmalarimizin icine dolduruyoruz
tencerimizin altina patlicanlari halka halka kesip düzüyoruz yapismamasi icin

ve tencerenin yarisina kadar su koyup üstne sos

yapiyoruz sos icin:
2 yemek kasigi domates salcasi biraz sutuznar eksisi biraz bunlarida karstip dolamlarin üstne koyp kisik derecede pisiriyoruz

afiyet olsun

Alıntı

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Antep Usulü Karışık Dolma Tarifi ic harci icin: 3 su bardagi pirinç 2 adet kuru sogan 2 tatli kaşığı tuz 2 yemek kaşığı antep biber salcası 2 yemek kasigi domates salcası 1 tatli kasigi karabiber 1 tatli kasigi pul biber 5 yemek kasigi zeytin yagı 1 yemek kasigi toz sumak 1 yemek kasigi toz nane yaplisi: öncelikle kuru dolamlarimizi suda hasliyalim bi tarftanda pirinclerimizi suda biraz hasliyoruz haslanan dolmalarimizi soguk sudan gecirip ic harcimizi hazirlayip dolmalarimizin icine dolduruyoruz tencerimizin altina patlicanlari halka halka kesip düzüyoruz yapismamasi icinve tencerenin yarisina kadar su koyup üstne sos yapiyoruz sos icin: 2 yemek kasigi domates salcasi biraz sutuznar eksisi biraz bunlarida karstip dolamlarin üstne koyp kisik derecede pisiriyoruzafiyet olsun Alıntı