Kara Lahana Yemeği Tarifi (Trabzon )

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Malzemesi:
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 adet büyük boy soğan
2 yemek kaşığı biber salçası
2 bağ karalahana

Bir kase ince kıyılmış kavurma
3–4 yemek kaşığı bulgur
3–4 yemek kaşığı irmik
4 diş sarımsak
Pul biber tuz
Yapılışı:
Öncelikle soğanları yağda kavuruyoruz

Kavrulan soğanlara biber salçasını ve önceden yıkadığımız karalahanaları ince ince kıyıyor ve tencereye ilave ediyoruz

Bulguru ve kavurmayı da ekleyip pişirmeye devam ediyoruz

Kapağını kapatıp beş dakika ateşte bırakıyor sonra üzerlerini geçecek kadar kaynar su ilave ediyor kısık ateşte pişiriyoruz

Pişmeden yarım saat kala sarımsağı irmiği pul biber ve tuzu de ekliyoruz

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kara Lahana Yemeği Tarifi (Trabzon ) Malzemesi: 1/2 çay bardağı sıvıyağ 1 adet büyük boy soğan 2 yemek kaşığı biber salçası 2 bağ karalahana Bir kase ince kıyılmış kavurma 3–4 yemek kaşığı bulgur 3–4 yemek kaşığı irmik 4 diş sarımsak Pul biber tuz Yapılışı: Öncelikle soğanları yağda kavuruyoruz Kavrulan soğanlara biber salçasını ve önceden yıkadığımız karalahanaları ince ince kıyıyor ve tencereye ilave ediyoruz Bulguru ve kavurmayı da ekleyip pişirmeye devam ediyoruz Kapağını kapatıp beş dakika ateşte bırakıyor sonra üzerlerini geçecek kadar kaynar su ilave ediyor kısık ateşte pişiriyoruz Pişmeden yarım saat kala sarımsağı irmiği pul biber ve tuzu de ekliyoruz