Hamsili Ekmek Tarifi ( Trabzon )

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Malzemeler:

1 kilo hamsi ( kılçıkları çıkartılarak temizlenecek )
3 adet iri boy soğan yemeklik doğranacak
6-7 adet taze soğan ( küçük küçük doğranmış )
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
1 demet Pazı
Bir miktar taze nane

yoksa 1 çorba kaşığı kuru nane
1 su bardağı zeytinyağı
İstenildiği kadar tuz

karabiber

kırmızıbiber
1 kiloya yakın mısır unu
Bir miktar tereyağı
Yapılışı:

Tuzla doğranmış pazı ve soğanları yoğurarak öldürüyoruz

Sonra tüm malzemeleri katıp çok az su ekleyerek balıklar parçalanmayacak şekilde yoğuruyoruz

Yağlamış olduğumuz fırın tepsimize hafifçe bastırarak yayıyoruz

eğer kuruluk hissediyorsak biraz su ile üstünü düzleştiriyoruz

170 derecede önceden ısıtılmış fırına vermeden üzerine küçük parçalar halinde tereyağlarını serpiştiriyoruz ve fırına veriyoruz

Üzeri kızarana kadar tutuyoruz

Afiyet olsun… ALINTI

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Hamsili Ekmek Tarifi ( Trabzon ) Malzemeler: 1 kilo hamsi ( kılçıkları çıkartılarak temizlenecek ) 3 adet iri boy soğan yemeklik doğranacak 6-7 adet taze soğan ( küçük küçük doğranmış ) 1 demet maydanoz 1 demet dereotu 1 demet Pazı Bir miktar taze nane yoksa 1 çorba kaşığı kuru nane 1 su bardağı zeytinyağı İstenildiği kadar tuz karabiber kırmızıbiber 1 kiloya yakın mısır unu Bir miktar tereyağı Yapılışı: Tuzla doğranmış pazı ve soğanları yoğurarak öldürüyoruz Sonra tüm malzemeleri katıp çok az su ekleyerek balıklar parçalanmayacak şekilde yoğuruyoruz Yağlamış olduğumuz fırın tepsimize hafifçe bastırarak yayıyoruz eğer kuruluk hissediyorsak biraz su ile üstünü düzleştiriyoruz 170 derecede önceden ısıtılmış fırına vermeden üzerine küçük parçalar halinde tereyağlarını serpiştiriyoruz ve fırına veriyoruz Üzeri kızarana kadar tutuyoruz Afiyet olsun… ALINTI