Urfa'nın Şıllık Tatlısı

MALZEMELER:

3 su bardağı süt
1 su bardağı su
4 yumurta
250 gr un
bolca fıstık içi
tavayı yağlamak için yağ
Şerbeti için; 1 kg şeker 1 kg su


YAPILIŞI:

Derince bir kapta yumurta sütle çırpılır Un eklenir pürüzsüz bir hamur elde edene dek çırpılır İç yağı ile yağlanan tavaya tavayı kaplayacak incelikte dökülür 20 tane şıllık arkalı önlü pişirilir ve soğutulur 1 kg su 1 kg şekerle kaynatılır Bu karışımla ıslatılan tatlıların içine fıstık serilir ve kıvrılır Üzerine de fıstık serpilip servis yapılır