Peynirli Omlet (1 Kişilik)

MALZEMELER
2 yumurta
1/2 çay kaşığı tuz
biber
20 gr (1 çorba kaşığı +1 çay kaşığı) Margarin
1 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar çedar parmesan veya benzeri peynirler ya da ufalanmış beyaz peynir


HAZIRLANIŞI
Bir kaseye yumurtaları kırıp tuz ve biberini ilave ettikten sonra telle hafifçe çırpın Bu çırpma sonunda yumurtanın sarısı akı birbirine karışmış olmalı ancak yumurta akları köpürmemelidir
Bir çorba kaşığı margarini bir tavada eritin Tavayı sağa sola oynatarak yağın tavanın bütün tabanını ve kenarlarını kaplamasını sağlayın Yağ iyice kızıp renk değiştirmeye başlamadan hemen önce çırpılmış yumurtaları ilave edin
Bir elinizle tavayı ileri geri sallayarak diğer elinizle de bir çatalla yumurtalı karışımı kenarlardan içeri doğru karıştırarak pişirin Bu arada peyniri omletin üzerine serpiştirin
Yumurta katılaşmaya başladığında henüz ortası hafifçe sulu iken tavayı sapından kuvvetlice tutarak ileri geri sallayıp omletin tabana yapışmamasını sağlayınBu arada bir spatula ya da çatalla tavanın kenarlarına yapışmış olan omleti sıyırın
Omleti ortadan katlayıp yarım ay şekline getirin Önceden ısıtılmış bir tabağa aktarın Kalan 1 çay kaşığı margarini fırça ile omletin üzerine sürün Sıcak olarak servis yapın