Sebzeli Kaşarlı Menemen Tarifi

Sebzeli Menemen
malzemeler (6 kişilik)
*yarım kilo mantar
*200 gr kıyma
*5 adet domates
*5 adet siviri biber
*1 adet büyük soğan
*az miktarda zeytinyağı ve tereyağı
*tuz / kırmızıbiber / karabiber
*1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
yapılışı
*Zeytinyağı ve tereyağı tavaya alınarak eritiliriçine ay şeklinde ince kıyılmış soğan ve yine ince doğranmış biber eklenir
*hafif sotelenen soğan ve bibere önce kıyma eklenir sonra mantarlar saplarıyla birlikte boyuna ince doğranır ve malzemeye eklenir
*suyunu salan mantarların suyu çektirilir ve ortadan bölünerek ay şeklinde ince doğranan domatesler karışımın üzerine dökülürkısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirilir
*tuz ve baharatlar eklenerek karıştırılır
*servis tabağına alınan menemenin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilerek servis yapılır
Alıntı