Yoğurt Soslu İspanaklı Çılbır (5 Kişilik)

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

MALZEMELER
750 gr ıspanak (ayıklanıp

bol suda bir kaç kez yıkandıktan sonra süzülmüş)
60 gr (4 çorba kaşığı) margarin
1 1/2 çay kaşığı tuz
taze çekilmiş karabiber
5 yumurta
1 1/4 litre (5 su bardağı) su
125 ml (1/2 su bardağı) sirke
300 gr yoğurt sosu
1 çay kaşığı kırmızı biber

HAZIRLANIŞI
Ispanakları hazırlamak için bir tencereye yarıya kadar su koyup

tuzu ekledikten sonra kaynatın

Su kaynayınca

ıspanakları katıp

3-4 dakika haşlayın

Bu sürenin sonunda ıspanağı tencereden alıp

kevgire aktarın

Üzerinden soğuk su geçirin

Sonra haşlanmış ıspanağı bir top gibi sıkarak suyunu süzün

Bir başka tencereye margarinin 2 çorba kaşığını koyup

orta ateşte eritin

Yağ kızınca haşlanmış ıspanağı ekleyip

çatalla karıştırarak ısıtın

1/2 çay kaşığı tuz ve biberini katın

Ispanak ısınınca tencereyi ateşten alıp

ıspanağı sıcak olarak bir kenarda saklayın

Yumurtaları poşe edin

Önceden ısıtılmış tabaklara ıspanağı eşit miktarlarda yerleştirin

Üzerlerine yine delikli kaşıkla alınarak süzdürülmüş yumurtaları koyun

Yoğurt sosunu en üste kaşıkla gezdirin

Küçük bir sahanda kalan 2 çorba kaşığı margarini orta ateşte eritin

Yağ kızınca kırmızıbiberi ekleyip iyice karıştırın

Biberli yağı yoğurt sosunun üzerine gezdirip

ıspanaklı çılbırı sıcak olarak servis yapın

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Yoğurt Soslu İspanaklı Çılbır (5 Kişilik) MALZEMELER 750 gr ıspanak (ayıklanıp bol suda bir kaç kez yıkandıktan sonra süzülmüş) 60 gr (4 çorba kaşığı) margarin 1 1/2 çay kaşığı tuz taze çekilmiş karabiber 5 yumurta 1 1/4 litre (5 su bardağı) su 125 ml (1/2 su bardağı) sirke 300 gr yoğurt sosu 1 çay kaşığı kırmızı biber HAZIRLANIŞI Ispanakları hazırlamak için bir tencereye yarıya kadar su koyup tuzu ekledikten sonra kaynatın Su kaynayınca ıspanakları katıp 3-4 dakika haşlayın Bu sürenin sonunda ıspanağı tencereden alıp kevgire aktarın Üzerinden soğuk su geçirin Sonra haşlanmış ıspanağı bir top gibi sıkarak suyunu süzün Bir başka tencereye margarinin 2 çorba kaşığını koyup orta ateşte eritin Yağ kızınca haşlanmış ıspanağı ekleyip çatalla karıştırarak ısıtın 1/2 çay kaşığı tuz ve biberini katın Ispanak ısınınca tencereyi ateşten alıp ıspanağı sıcak olarak bir kenarda saklayın Yumurtaları poşe edin Önceden ısıtılmış tabaklara ıspanağı eşit miktarlarda yerleştirin Üzerlerine yine delikli kaşıkla alınarak süzdürülmüş yumurtaları koyun Yoğurt sosunu en üste kaşıkla gezdirin Küçük bir sahanda kalan 2 çorba kaşığı margarini orta ateşte eritin Yağ kızınca kırmızıbiberi ekleyip iyice karıştırın Biberli yağı yoğurt sosunun üzerine gezdirip ıspanaklı çılbırı sıcak olarak servis yapın